乳酪蛋糕的制作方法和配方 乳酪蛋糕的乳酪怎么做優(yōu)秀
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乳酪蛋糕的制作方法和配方 乳酪蛋糕的乳酪怎么做篇一
今天，小編為您介紹的是乳酪蛋糕的'制作方法，味道很好，入口既化，有吃巧克力的感覺。想學(xué)的趕緊收藏起來哦!
卡夫奶酪1盒250克，牛奶60克，植物油20克，蛋黃3個，面粉20克，玉米淀粉30克，蛋白3個，鹽5克，細(xì)砂糖70克。
8寸活底模底部包上錫紙，烤盤放上水。
1、奶酪切小塊，隔水加熱，不要完全溶化，攪拌成色拉醬狀。
2、將鮮奶慢慢油加入1中攪拌均勻。
3、將蛋黃逐一加入拌勻。
4、面粉過篩后加入，用橡皮刀拌勻，要拌仔細(xì)哦，盡量不要有小疙瘩。
5、打發(fā)蛋白，分三次與奶酪糊拌勻，動作要輕快，拌好的糊糊比做戚風(fēng)的略稀一點。
6、倒入烤模。烤模放在加水的烤盤中。
7、將7放入已預(yù)熱的烤箱.將火調(diào)成上下160度，烤60分鐘。
8、烤好蛋糕脫模，晾涼后放入冰箱冷藏后，切刀沾熱水，切開即可。
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