誰知盤中餐，粒粒皆辛苦？全詩意思及賞析
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦？出自唐代詩人李紳作品《憫農(nóng)二首》。這組詩深刻地反映了中國封建時(shí)代農(nóng)民的生存狀態(tài)。第一首詩具體而形象地描繪了到處碩果累累的景象，突出了農(nóng)民辛勤勞動(dòng)獲得豐收卻兩手空空、慘遭餓死的現(xiàn)實(shí)問題；第二首詩描繪了在烈日當(dāng)空的正午農(nóng)民田里勞作的景象，概括地表現(xiàn)了農(nóng)民終年辛勤勞動(dòng)的生活，最后以“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”這樣近似蘊(yùn)意深遠(yuǎn)的格言，表達(dá)了詩人對農(nóng)民真摯的同情之心。組詩選取了比較典型的生活細(xì)節(jié)和人們熟知的事實(shí)，集中地刻畫了當(dāng)時(shí)社會(huì)的矛盾。全詩風(fēng)格簡樸厚重，語言通俗質(zhì)樸，音節(jié)和諧明快，并運(yùn)用了虛實(shí)結(jié)合與對比手法，增強(qiáng)了詩的表現(xiàn)力。這兩首詩不僅在民間廣泛流傳，在文學(xué)史上亦有一定影響，近代以來更作為思想教材選入了小學(xué)教科書。
作品原文
憫農(nóng)二首
李紳
其一
春種一粒粟，秋收萬顆子。
四海無閑田，農(nóng)夫猶餓死。
其二
鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦？
詞句注釋
⑴憫：憐憫。這里有同情的意思。詩一作《古風(fēng)二首》。這兩首詩的排序各版本有所不同。
⑵粟：泛指谷類。
⑶秋收：一作“秋成”。子：指糧食顆粒。
⑷四海：指全國。閑田：沒有耕種的田。
⑸猶：仍然。
⑹禾：谷類植物的統(tǒng)稱。
⑺餐：一作“飧”。熟食的通稱。
作品譯文
其一
春天播種下一粒種子，到了秋天就可以收獲很多的糧食。
天下沒有一塊不被耕作的田，可仍然有種田的農(nóng)夫餓死。
其二
農(nóng)民在正午烈日的暴曬下鋤禾，汗水從身上滴在禾苗生長的土地上。
又有誰知道盤中的飯食，每顆每粒都是農(nóng)民用辛勤的勞動(dòng)換來的呢？
創(chuàng)作背景
根據(jù)唐代范攄《云溪友議》和《舊唐書·呂渭傳》等書的記載，大致可推定這組詩為李紳于唐德宗貞元十五年（799年）所作。
作品鑒賞
第一首詩一開頭，就以“一粒粟”化為“萬顆子”具體而形象地描繪了豐收，用“種”和“收”贊美了農(nóng)民的勞動(dòng)。第三句再推而廣之，展現(xiàn)出四海之內(nèi)，荒地變良田，這和前兩句聯(lián)起來，便構(gòu)成了到處碩果累累，遍地“黃金”的生動(dòng)景象?！耙凉M”是為了更有力的“發(fā)”，這三句詩人用層層遞進(jìn)的筆法，表現(xiàn)出勞動(dòng)人民的巨大貢獻(xiàn)和無窮的創(chuàng)造力，這就使下文的反結(jié)變得更為凝重，更為沉痛?！稗r(nóng)夫猶餓死”，它不僅使前后的內(nèi)容連貫起來了，也把問題突出出來了。勤勞的農(nóng)民以他們的雙手獲得了豐收，而他們自己還是兩手空空，慘遭餓死。詩迫使人們不得不帶著沉重的心情去思索“是誰制造了這人間的悲劇”這一問題。詩人把這一切放在幕后，讓讀者去尋找，去思索。要把這兩方綜合起來，那就正如馬克思所說的：“勞動(dòng)替富者生產(chǎn)了驚人作品（奇跡），然而，勞動(dòng)替勞動(dòng)者生產(chǎn)了赤貧。勞動(dòng)生產(chǎn)了宮殿，但是替勞動(dòng)者生產(chǎn)了洞窟。勞動(dòng)生產(chǎn)了美，但是給勞動(dòng)者生產(chǎn)了畸形?！?/p>
第二首詩，一開頭就描繪在烈日當(dāng)空的正午，農(nóng)民依然在田里勞作，那一滴滴的汗珠，灑在灼熱的土地上。這就補(bǔ)敘出由“一粒粟”到“萬顆子”，到“四海無閑田”，乃是千千萬萬個(gè)農(nóng)民用血汗?jié)补嗥饋淼?；這也為下面“粒粒皆辛苦”擷取了最富有典型意義的形象，可謂一以當(dāng)十。它概括地表現(xiàn)了農(nóng)民不避嚴(yán)寒酷暑、雨雪風(fēng)霜，終年辛勤勞動(dòng)的生活?！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦”，不是空洞的說教，不是無病的呻吟；它近似蘊(yùn)意深遠(yuǎn)的格言，但又不僅以它的說服力取勝，而且還由于在這一深沉的慨嘆之中，凝聚了詩人無限的憤懣和真摯的同情。
這兩首小詩在百花競麗的唐代詩苑，同那些名篇相比算不上精品，但它卻流傳極廣，婦孺皆知，不斷地被人們所吟誦、品味，其中不是沒有原因的。
首先，這兩首詩所抒寫的內(nèi)容是人們經(jīng)常接觸到的最熟悉的事情。但是，最熟悉不一定真知道，生活中就有許多熟視無睹的情況，如果一旦有人加以點(diǎn)撥，或道明實(shí)質(zhì)，或指出所包含的某種道理，就會(huì)覺得很醒目，很清楚，從而加深了認(rèn)識。這兩首小詩所以有生命力，就有這一方面的道理。
“春種一粒粟，秋收萬顆子”，這個(gè)春種秋收的景象大概是人人習(xí)見，眾人皆知的，然而往往難于像詩人那樣去聯(lián)系社會(huì)、階級而思考一些問題。詩人卻想到了，他從“四海無閑田”的大豐收景象里看到“農(nóng)夫猶餓死”的殘酷現(xiàn)實(shí)。這一點(diǎn)撥就異常驚人醒目，自然給人留下深刻的印象。再如“盤中餐”，這原是人們天天接觸，頓頓必食的，然而并沒有誰想到把這粒粒糧食和農(nóng)民在烈日之下的汗水聯(lián)系在一起。詩人敏銳地觀察到了，并凝聚成“粒粒皆辛苦”的詩句。這就給人們以啟迪，引人去思索其中的道理，從而使那些不知珍惜糧食的人受到深刻的教育。
其次，詩人在闡明上述的內(nèi)容時(shí)，不是空洞抽象地?cái)⒄f和議論，而是采用鮮明的形象和深刻的對比來揭露問題和說明道理，這就使人很容易接受和理解。像第一首的前三句，從總體意義來說都是采用了鮮明的形象概括了農(nóng)民在廣大田野里春種秋收等繁重勞動(dòng)的辛苦。這些辛苦并換來了大量的糧食，該說是可以生活下去的，但最后一句卻凌空一轉(zhuǎn)，來了個(gè)“農(nóng)夫猶餓死”的事實(shí)。這樣，前后的情況形成鮮明的對比，引發(fā)讀者從對比中去思考問題，得出結(jié)論，如此就比作者直接把觀點(diǎn)告訴讀者要深刻有力得多。再如第二首，作者在前兩句并沒有說農(nóng)民種田怎樣辛苦，莊稼的長成如何不易，只是把農(nóng)民在烈日之下鋤禾而汗流不止的情節(jié)作了一番形象的渲染，就使人把這種辛苦和不易品味得更加具體、深刻且真實(shí)。所以詩人最后用反問語氣道出“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的道理就很有說服力。尤其是把粒粒糧食比作滴滴汗水，真是體微察細(xì)，形象而貼切。
最后，詩的語言通俗、質(zhì)樸，音節(jié)和諧明快，朗朗上口，容易背誦，也是這兩首小詩長期在人民中流傳的原因。
作者簡介
李紳（772—846），字公垂，亳州譙（今安徽省亳州市譙城區(qū)）人，生于烏程縣（今浙江省湖州市），中書令李敬玄曾孫。青年時(shí)曾在潤州無錫（今屬江蘇）惠山寺讀書。唐代宰相、詩人。27歲考中進(jìn)士，補(bǔ)國子助教。與元稹、白居易交游甚密，他一生最閃光的部分在于詩歌，他是在文學(xué)史上產(chǎn)生過巨大影響的新樂府運(yùn)動(dòng)的參與者。作有《樂府新題》20首，已佚。著有《憫農(nóng)》詩兩首：“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”膾炙人口，婦孺皆知，千古傳誦?！度圃姟反嫫湓娝木?。
