無(wú)錫山塘街美食

無(wú)錫山塘街是一條歷史悠久的古老街區(qū)，位于無(wú)錫市中心，是無(wú)錫著名的美食街。這里有許多傳統(tǒng)的小吃和特色美食，香氣四溢、令人垂涎欲滴。

首先推薦的是“太陽(yáng)餅”。太陽(yáng)餅起源于南京，在無(wú)錫也有很多家店鋪出售。太陽(yáng)餅有兩種口味，一種是純瘦肉，另一種是五花肉和筍丁混合。制作時(shí)先將發(fā)好面團(tuán)搟成圓形薄餅，再在上面涂上油、鹽、五香粉等調(diào)料，最后放上肉餡和筍丁。入口脆松可口。

其次就要介紹“無(wú)錫排骨”。這道菜據(jù)說(shuō)可以追溯到清朝光緒年間。由于選用的是小豬排骨，所以口感十分嫩滑。加入了豆瓣醬、辣椒油等調(diào)料后更為美味。無(wú)錫排骨色澤紅亮、外焦里嫩。

如果你想嘗試一些小吃，那么“臭豆腐”是不得不嘗的。臭豆腐的制作過(guò)程比較特殊，需要將豆腐發(fā)酵數(shù)日才能食用。這道美食在口感和氣味上都非常獨(dú)特，是一種香辣可口、回味無(wú)窮的小吃。

另外，無(wú)錫山塘街還有一道傳統(tǒng)名菜——“夫子廟獅子頭”。獅子頭也是制作工藝十分復(fù)雜的菜品之一。將肉末加入姜、蔥、鹽等調(diào)料后搓成球形，再放入開(kāi)水中焯水后撈出備用。之后將鍋里放少許油，加入蔥姜爆香后倒入湯汁和肉丸一起燉煮即可。

最后介紹的是當(dāng)?shù)氐奶鹌贰盁o(wú)錫飴糖”。飴糖選用優(yōu)質(zhì)大米粉加上紅棗、核桃仁等天然材料制作而成?？诟熊浕⑻鸲冗m中，是一種兼具健康與美味的小吃。

總之，在無(wú)錫山塘街可以品嘗到許多美食，每一種都有獨(dú)特的歷史淵源和制作工藝。走過(guò)這條街區(qū)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在無(wú)錫，美食無(wú)處不在。