最新手抓餅的做法過(guò)程 手抓餅的做法家常早餐優(yōu)質(zhì)

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手抓餅的做法過(guò)程 手抓餅的做法家常早餐篇一

手抓餅原名蔥抓餅，起源臺(tái)灣。2004年由糧全其美董事長(zhǎng)柴磊從臺(tái)灣引進(jìn)。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃。

面粉

蔥姜

姜

芝麻

甜面醬

豆瓣醬

1.兩個(gè)碗準(zhǔn)備兩份面粉

2.一份用熱水一份冷水。分別攪拌成棉絮狀。

3.分別揉成面團(tuán)。

4.將2個(gè)面團(tuán)揉至一起，揉勻后蓋保鮮膜餳一會(huì)。

5.這個(gè)時(shí)候可以一點(diǎn)做蔥油。蔥姜備好。

6.熱鍋下油，燒熱下蔥條姜片。蔥油放一旁待用。

7.把餳好的面團(tuán)拿出來(lái)，菜飯撒上蔥油，揉出氣。

8.因?yàn)樽?個(gè)餅，就揪了3個(gè)劑子。

9.取一個(gè)面團(tuán)。再在菜板撒上蔥油。

10.用搟面杖把面團(tuán)搟薄搟勻。薄面皮再撒上蔥油。

11.再撒上芝麻。

12.把薄面皮一層層折疊起來(lái)，一邊抹油一邊折疊。

13.拉勻，裹起來(lái)。再兩面都刷蔥油。

14.用搟面杖，將面團(tuán)均勻搟平。

15.熱鍋下餅。一面微黃翻面。烙餅的時(shí)候一邊壓一邊抓散。

16.兩面都好后，刷上甜辣醬。

17.即可出鍋了。

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