年學(xué)校食堂食品安全教育和日常管理方案

為了確定工作或事情順利開展，常常需要預(yù)先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀。

學(xué)校食堂食品安全教育和日常管理方案篇一

深刻貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于持續(xù)整治樣眾身邊腐敗和不正之風(fēng)重要指示批示精神以及食品安全“四個最嚴(yán)”要求，堅決落實《____縣教育局關(guān)于印發(fā)全縣中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位專項整治工作方案的通知》，認(rèn)真踐行以人民為中心的發(fā)展思想，堅持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向和效果導(dǎo)向，通過深入開展學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治，強化學(xué)校責(zé)任意識、規(guī)范意識和服務(wù)意識，堅決糾正侵害學(xué)生利益的不正之風(fēng)，進一步提升學(xué)校食堂保障能力和服務(wù)水平，不斷增強人民群眾對教育幸福感、獲得感和安全感。

二、機構(gòu)設(shè)置：____中學(xué)食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

常務(wù)副組長：

副組長：

組員：

三、整治對象

____中學(xué)食堂。

四、整治內(nèi)容

1、食堂在食品及原材料采購過程中程序不規(guī)范、涉嫌利益輸送等問題；

2、教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價、免費吃學(xué)生餐以及陪餐不交費等問題；

3、在食堂違規(guī)接待問題；

4、克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費以及造規(guī)在賬目中列支、截留、福利及津補貼等問題；

5、食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實清退給學(xué)生問題；

6、跨學(xué)期收取學(xué)生餐費以及擅自調(diào)整食堂飯菜價格問題；

7、強制或變相強制學(xué)生在食堂就餐問題；

8、食品安全主體責(zé)任以及食品安全校長負責(zé)制不落實問題；

9、學(xué)校食堂管理20條底線要求執(zhí)行不到位問題（詳見《省教育廳省市場監(jiān)督管理局省衛(wèi)生健康委員會關(guān)于進一步鞏固和加強全省中小學(xué)校食堂管理工作基礎(chǔ)專項行動實施方案的通知》（__教后勤（20__）__號）；

10、學(xué)生及家長反映較為突出的學(xué)校食堂飯菜質(zhì)次價高問題。

五、實施步驟

1、動員部署階段（8月31日前）。成立學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，全面安排部署專項整治工作，落實工作措施，明確責(zé)任分工，迅速啟動專項整治工作。

2、自查自糾階段（9月25日前）。學(xué)校對照專項整治內(nèi)容和有關(guān)工作要求認(rèn)真開展自查自糾，查擺問題不留死角，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，做到邊查邊改、立知立改。要在9月20日前匯總學(xué)校食堂自查自糾工作開展情況，形成自查自糾總結(jié)報告（包括工作情況、存在問題、原因分析、整改措施以及工作建議等）。

3、重點檢查階段（10月31日前）。接受上級主管部門檢查，針對存在問題分析原因，找準(zhǔn)解決問題方法、迅速整改。

4、鞏固提高階段（12月31日前）。學(xué)校在自查自糾和重點檢查基礎(chǔ)上全面抓好問題整改落實，建立問題清單、責(zé)任清單和整改清單，落實工作臺賬和銷號制度，確保問題整改”見底清零”，達到鞏固提高的目的。

六、工作措施：

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。成立領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校校長要親自部署、親自督辦。要把專項整治工作作為踐行”我為群眾辦實事”及推進黨史學(xué)習(xí)教育走深走實的重要舉措，強化擔(dān)當(dāng)，主動作為，以高度的政治責(zé)任感和扎實的工作作風(fēng)高質(zhì)量完成專項整治工作任務(wù)。

2、宣傳引導(dǎo)，營造氛圍。要強化正面宣傳引導(dǎo)，提前預(yù)判輿情風(fēng)險點，密切關(guān)注輿情發(fā)展，嚴(yán)防借機惡意詆毀、炒作，為專項整治工作積極營造良好的外部環(huán)境，確保專項整治工作有序推進，取得實效。

3、建立機制，鞏固成果。為確保專項整治效果，注重舉一反三，有針對性補短板、強弱項、堵漏洞，精細精準(zhǔn)完善各項制度措施，努力構(gòu)建長效管理機制，特別對一些疑難復(fù)雜問題要深入研究，防止久拖不決，有效鞏固專項整治工作成果。

七、工作要求

1、提高政治站位。學(xué)校食堂既是后勤服務(wù)與保障工作的重要陣地，更是育人的重要陣地，食堂服務(wù)保障水平的好壞，直接關(guān)乎廣大學(xué)生及家長的切身利益，直接關(guān)乎青少年學(xué)生的健康成長，直接關(guān)乎學(xué)校的辦學(xué)水平，直接關(guān)乎”三全”育人的工作成效。全體教職工要深刻認(rèn)識到做好學(xué)校食堂服務(wù)保障工作的重要性和迫切性，切實把思想和行動統(tǒng)一到專項整治工作的安排部署上來。

2、強化部門協(xié)同。此次專項整治工作時間緊、任務(wù)重、要求高，內(nèi)容涉及財務(wù)管理、食品安全、衛(wèi)生健康等方方面面，需要學(xué)校各部門之間密切配合，協(xié)同發(fā)力。要建立健全專項整治工作部門協(xié)同聯(lián)動機制，學(xué)校要主動加強與當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管、衛(wèi)健等部門的溝通對接，定期會商研判、協(xié)調(diào)解決專項整治過程中遇到的困難和問題，有力推動專項整治工作開展。

3、嚴(yán)肅工作紀(jì)律。要堅持把紀(jì)律挺在前面，防止形式主義和官僚主義，對在專項整治工作中組織領(lǐng)導(dǎo)不力、工作措施不實、敷衍應(yīng)付、進展緩慢的，要責(zé)令限期整改；對大而化之、做表面文章的，要嚴(yán)肅批評、堅決糾正。提供的材料和數(shù)據(jù)要真實可信、客觀完整，對于隱瞞不報、弄虛作假的，一經(jīng)查實，將嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。

學(xué)校食堂食品安全教育和日常管理方案篇二

一、工作目標(biāo)

到今年秋季開學(xué)前，我校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級（即食品衛(wèi)生信譽度等級）b級以上。

二、工作步驟

（一）制定方案階段（20xx年2月23日—3月10日）

1、全面普查。

主動積極邀請當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所，按照《學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，對照《小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》迅速對學(xué)校食堂進行全面檢查，查漏洞，找盲區(qū)。及時匯總情況，制定解決辦法。

2、制定方案。

學(xué)校要按照本方案的要求，結(jié)合本單位實際情況，制定細致、翔實、操作性強的實施方案，明確學(xué)校食堂升級改造的主要內(nèi)容、方法步驟、工作進度和責(zé)任人員。

（二）改造升級階段（20xx年4月11日—8月20日）

1、做好預(yù)防性衛(wèi)生審查工作。

做好預(yù)防性衛(wèi)生審查工作是降低食源性疾病發(fā)生的基礎(chǔ)。要積極主動與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所聯(lián)系，主動申請預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，使衛(wèi)生部門從選址規(guī)劃、問題排查到改造興建、軟件完善，每一個環(huán)節(jié)，都能自始至終全程參與監(jiān)管，最終能保證改造后的食堂布局設(shè)施符合衛(wèi)生要求。確保設(shè)備一到就能立即安裝。

2、抓緊食堂硬件改造。

結(jié)合學(xué)校食堂的實際情況，根據(jù)食堂改造各項工作的輕重緩急及難易程度，按照“學(xué)校主體、改造為主、分步實施、整體推進”的原則，加快食堂改造，使學(xué)校食堂的硬件設(shè)施得到完善，流程布局、功能分區(qū)更加合理。

3、強化食品衛(wèi)生軟件建設(shè)。

校食堂在全部達到衛(wèi)生許可條件的基礎(chǔ)上，要做到規(guī)范化管理。全面規(guī)范建立食品原料進貨索證、購進食品原料驗收，進貨和使用臺帳登記、食品留樣記錄、消毒紀(jì)錄、餐飲具消毒、食堂從業(yè)人員持健康證上崗等各項制度，最終使軟、硬件全部達到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化b級以上標(biāo)準(zhǔn)。

（三）評定驗收階段（20xx年8月21日—10月31日）

今年秋季學(xué)校開學(xué)后，申請教育局聯(lián)合衛(wèi)生局組織對行學(xué)校食堂量化分級評定。

三、工作要求

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)。

學(xué)校充分認(rèn)識到學(xué)生食堂是容易引發(fā)學(xué)校安全事故、特別是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。學(xué)校將食堂升級改造建設(shè)納入學(xué)校建設(shè)的整體規(guī)劃，早規(guī)劃，抓緊實施。校長作為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人親自研究部署，分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真抓好各項工作的落實，確保食堂升級改造工程圓滿完成。學(xué)校成立領(lǐng)導(dǎo)小組。

（二）加大投入。

學(xué)校根據(jù)學(xué)校食堂的實際情況，要合理安排資金，學(xué)校將通過食堂結(jié)余、學(xué)校行政結(jié)余等渠道中列支，并在盡可能短的時間內(nèi)添置學(xué)校有關(guān)設(shè)施設(shè)備。

（三）規(guī)范有序。

學(xué)校在食堂改造升級過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)文件精神要求，在物品采購、基建改造等工作中做到分工明確、程序規(guī)范、責(zé)任到人。同時，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要強化廉政意識，加強自身廉政建設(shè)，做到嚴(yán)于律己、廉潔奉公。

學(xué)校食堂食品安全教育和日常管理方案篇三

為深入貫徹落實《____區(qū)中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作方案》，切實解決當(dāng)前廣大群眾反映的中小學(xué)生食堂經(jīng)營管理問題，真正減輕學(xué)生和家長的經(jīng)濟負擔(dān)。根據(jù)區(qū)教育局工作方案安排和部署，結(jié)合我校實際情況，制定以下食堂問題專項整治工作方案：

一、高度重視，強化領(lǐng)導(dǎo)

我校切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視學(xué)校食堂問題，把學(xué)校食堂問題專項整治擺在更加突出的位置，落實好各自監(jiān)管的職責(zé)。學(xué)校成立食堂問題專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組以定期檢查和隨機抽查相結(jié)合的方式對學(xué)校的食堂問題進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

組長：

組員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在后勤辦公室，徐亞華兼任辦公室主任，負責(zé)學(xué)校食堂問題專項整治的日常工作。

二、狠抓重點，細化落實

根據(jù)____區(qū)教育局文件精神，將重點整治：

1、學(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價、免費吃學(xué)生餐以及陪餐不交費等；

2、克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費及私設(shè)“小金庫”問題；

3、在食堂違規(guī)開支、違規(guī)接待等問題；

4、食堂大宗食材招標(biāo)不規(guī)范或涉嫌利益輸送等問題；

5、學(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實清退給學(xué)生問題。

結(jié)合我校實際，經(jīng)學(xué)校會議決定從以下幾個方面具體實施對學(xué)生食堂問題進行專項整治：

1、召開全體師生大會，對學(xué)生食堂問題專項整治相關(guān)事項進行宣傳，讓全體師生成為整治工作的踐行者和受益者。

2、通過微信公眾號、班級群，向家長和社會公開本次整治工作，整改措施、力度、成效接受家長和社會等多方面更大范圍的監(jiān)督。

3、嚴(yán)格按照學(xué)生和家長意愿，自愿就餐，嚴(yán)禁以任何形式強制學(xué)生在校就餐。午餐收費采用“先就餐、后收費”原則進行，學(xué)生按實際就餐次數(shù)當(dāng)月月底統(tǒng)計，次月月初繳費。

4、在校教職工就餐與學(xué)生同質(zhì)、同價，嚴(yán)禁在校就餐教師和工作人員占用學(xué)生就餐資源。

5、強化財務(wù)管理。每月收取的學(xué)生餐費都全額轉(zhuǎn)入學(xué)校的食堂專用帳戶，并按照合同約定方式按時支付配餐企業(yè)。財務(wù)管理要認(rèn)真做好學(xué)生午餐賬目，隨時接受監(jiān)督和檢查。

6、加強配餐安全常態(tài)管理。學(xué)校精心組織，周密部署，把學(xué)校飲食安全的檢查、督促整改都落實到具體監(jiān)管人員身上，采取有效措施，確保檢查任務(wù)落到實處，切實消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

（1）每周一如實做好周菜譜公示，及時回收意見箱的意見并作好相應(yīng)調(diào)整。

（2）學(xué)生就餐時，陪餐人員必須按時到位，并作好記錄。

（3）相關(guān)負責(zé)人每天做好食品留樣，必須保存在冷藏柜里48小時，并作好記錄。

（4）食堂管理人員每天必須做好安全排查工作，并作好記錄。

（5）定期對配餐企業(yè)進行實地考核，保障學(xué)生午餐安全、放心。

三、明確步驟，務(wù)求實效

1、動員部署（5月下旬）

學(xué)校聞令即動，迅速組織專班，召開專題會議，研究制定完成《____東區(qū)聯(lián)校食堂保障學(xué)生不到位問題專項整治工作方案》，5月30前報送____區(qū)教育局專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

2、集中整治（6月——11月）

（1）全面自查自糾。學(xué)校對照專項整治重點內(nèi)容和有關(guān)工作要求開展自查自糾，查擺問題不留死角，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，做到邊查邊改、立知立改，六月底前完成學(xué)校自查自糾工作，想社會公開投訴舉報電話，接受群眾和社會監(jiān)督。

（2）推動問題問題整改。學(xué)校根據(jù)自查自糾、群眾投訴舉報等多方面收集到的問題線索，列出清單、建立臺賬、落實整改責(zé)任、措施和時限，注意銷號整改。

（3）加強制度建設(shè)。學(xué)校將制度建設(shè)貫穿專項整治的全過程，按照上級部門要求，及時修訂完善配餐管理、財務(wù)管理的制度辦法和操作細則。

3、鞏固提升（12月）

學(xué)校將采取走訪調(diào)研、問卷調(diào)查、現(xiàn)場督查等方式評估專項整治工作成效，努力構(gòu)建我校學(xué)生配餐管飯管理的長效機制。

學(xué)校食堂食品安全教育和日常管理方案篇四

為堅決糾正侵害學(xué)生利益行為，不斷提升學(xué)校食堂服務(wù)保障能力和水平，進一步規(guī)范和加強我校食堂管理，根據(jù)上級有關(guān)文件精神，結(jié)合我校實際，制定如下工作方案。

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

為確保食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作能夠扎實有效開展，特成立食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長：

副組長：

成員：

二、明確整治重點

整治重點為以下六個方面：

（一）20__年食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位專項整治以來未整改到位問題；

（二）學(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價、免費吃學(xué)生餐以及配餐不繳費問題；

（三）克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費及私設(shè)小金庫問題；

（四）在食堂違規(guī)開支、違規(guī)接待等問題；

（五）學(xué)校食堂大宗食材招標(biāo)不規(guī)范或涉嫌利益輸送等問題；

（六）學(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實清退給學(xué)生問題。

三、整治步驟

專項整治工作從20__年5月中旬起至20__年12月中旬，分三個階段進行。

（一）動員部署（20__年5月30日以前）

學(xué)校結(jié)合工作實際，召開專題會議，調(diào)整充實專項整治工作專班力量，細化制定具體實施方案，明確責(zé)任分工，落實措施。利用學(xué)校公眾號、班級群、電子顯示屏等宣傳手段加強宣傳，營造濃厚整治范圍，讓廣大師生、人民群眾積極參與專項整治。

（二）集中整治（11月25日前）

1、自查自糾階段學(xué)校對照專項整治內(nèi)容和有關(guān)工作要求認(rèn)真開展自查自糾，查找問題不留死角，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，做到邊查邊改、立查立改。學(xué)校公示舉報電話____________（專項整治辦），____________（內(nèi)審股），問題線索郵箱：____________。

2、整改提升階段學(xué)校在自查自糾和重點檢查基礎(chǔ)上全面抓好問題整改落實，建立問題清單、責(zé)任清單和整改清單，落實工作臺賬和銷號制度，確保問題整改“見底清零”。

（三）鞏固提高（12月15日前）

1、強化制度建設(shè)學(xué)校將制度建設(shè)貫穿專項整治全過程，嚴(yán)格按照上級文件要求，及時修訂和完善食堂財務(wù)管理等相關(guān)制度。

2、學(xué)校根據(jù)有關(guān)要求開展專項整治成效評估，有針對性比短板、強弱項、堵漏洞，特別對一些問題深入研究，防止久拖不決、問題反彈，努力構(gòu)建學(xué)校食堂長效管理機制。