花朵小面包的做法 花朵小面包怎么做

【第1句】：面包機桶中依序加入鮮奶+蛋液+鹽+白砂糖+高筋面粉+低筋面粉，最后加入酵母粉，開始攪拌動作約10分鐘，后加入橄欖油繼續(xù)攪拌， 約13-15分鐘后取出，面團出膜。

【第2句】：攪拌好的面團放置在抹有少許油的盆子里，加蓋放置溫暖處發(fā)酵約50分鐘，膨脹【第1句】：5倍大。

【第3句】：面團取出排氣，分割成4個小面團，加蓋松弛15分鐘。

【第4句】：面團用桿面棍開成為圓形面片，放入熱狗，從面片邊緣開始卷起，邊卷邊往內壓，成為長筒狀.最后收口封緊朝下。

【第5句】：在卷好熱狗的面胚切七刀(切在平整處,不要切在封口的地方以免斷裂)切口頂端不完全切斷。

【第6句】：后朝一個方向將熱狗翻開， 圍成一圓形， 最后一個花瓣要重迭。

【第7句】：整形好的花形生胚放在鋪有錫紙的烤盤上，加蓋放置溫暖處，并做最后發(fā)酵約60分鐘。

【第8句】：預熱烤箱時，在每個面包花的中心部分各放入1大匙蕃茄醬。

【第9句】：在放1大匙芝士片絲，入預熱好的180度烤箱，中上層，烤焙約18-20分鐘。

【第10句】：取出后在面包中心放置半顆水煮蛋，擠上適量蛋黃醬，再入烤箱烤焙約2分鐘完成。