可可堅(jiān)果莎布蕾的做法 可可堅(jiān)果莎布蕾怎么做

【第1句】：黃油取出軟化，糖粉可以用料理機(jī)干磨功能加工一下。

【第2句】：黃油軟化的狀態(tài)，手指一壓就凹陷，這步很重要哦。

【第3句】：加入糖粉用手抽打蛋器攪拌打發(fā)發(fā)白狀態(tài)。

【第4句】：加入蛋黃攪拌到輕盈蓬松狀態(tài)。

【第5句】：加入粉類。

【第6句】：攪拌無干粉即可，不要過度拌粉。

【第7句】：加入堅(jiān)果，可以切碎一下，等會切片不易裂開。

【第8句】：輕輕挫圓形長條。

【第9句】：用保鮮袋或保鮮膜包好冷凍30分鐘。

【第10句】：取出刷上一層蛋清。

【第11句】：裹上粗砂糖（一定要粗的，或者干脆不用）配方外的砂糖。

【第12句】：切厚片，大概20～22片左右。

【第13句】：烤箱上下火160度，中層30分鐘左右。