南方冬至吃什么傳統(tǒng)食物，南方冬至食俗

南方冬至吃湯圓。在江南水鄉(xiāng)，也有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗；傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒；閩南人在冬至這天要食用姜母鴨等溫性食物進(jìn)補(bǔ)；佛山冬至日有蒸“松糕”的傳統(tǒng)。

湯圓

“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”，對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，冬至吃湯圓早已是根深蒂固的習(xí)俗了。湯圓的“圓”寓意團(tuán)圓、圓滿，冬至吃湯圓對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)更有象征家人和睦、吉祥的美好景象。南方人吃的湯圓一般分為咸口味和甜口味兩種，近年來(lái)類似水果湯圓的“網(wǎng)紅湯圓”活躍在冬至節(jié)日，不過(guò)個(gè)人覺(jué)得并不好吃。

糍粑

冬至舂糍粑，對(duì)于江浙一帶的人來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)熱鬧非凡的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗。冬至吃糍粑其實(shí)在國(guó)內(nèi)不少地區(qū)盛行，比如福建閩北、云南等，只不過(guò)糍粑的口味和形態(tài)不盡相同罷了。糍粑以糯米為主，蒸熟放入石臼中反復(fù)使勁捶搗，期間還需要揉捏翻面，直到捶至糍粑黏糊柔韌的狀態(tài)，用手捏成小團(tuán)?？梢园杼呛椭ヂ槌?，也可以用糍粑小團(tuán)裹上多種食材炒制而成的餡，咸甜兩種口味都好吃。

甜丸

在潮汕地區(qū)，多年來(lái)有著冬至吃甜丸的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為甜丸？甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，其實(shí)現(xiàn)在看來(lái)，不就是甜口味的糯米丸子嗎？潮汕有“冬至丸，一食就過(guò)年”的民諺，俗稱“添歲”，也就是說(shuō)年未過(guò)，冬至過(guò)后就加了一歲。冬至這天，家中成員圍坐成席，糯米丸子煮好盛給家人吃，有的人做甜丸還會(huì)在糯米丸子里裹入紅豆沙，其實(shí)吃著就有點(diǎn)像湯圓了。

燒臘

眾所周知，廣東人對(duì)臘味的喜愛(ài)絲毫不亞于四川人。冬至節(jié)日的時(shí)候，不少?gòu)V東人都有“加菜”的習(xí)慣。而燒臘就是廣東人冬至不會(huì)忘記吃的一種傳統(tǒng)食物。燒臘不局限于臘肉和臘腸，亦有臘雞、臘鴨、臘魚(yú)等花樣繁多的臘味。如果你不知道燒臘有多好吃的話，那么吃過(guò)廣式煲仔飯的你就很容易在腦海中自行腦補(bǔ)一番了。其實(shí)，冬至傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)俗和食物，無(wú)非就是對(duì)美好生活的一種向往。

年糕

湯圓、水餃可以說(shuō)是南北方標(biāo)志性的冬至節(jié)日食物了。而杭州人冬至的時(shí)候既不是吃湯圓，也不是吃水餃，而是吃年糕。年糕的種類頗多，吃法也豐富多樣，杭州人一日三餐會(huì)圍繞著年糕做不同的美食。早上甜口味的年糕，中午吃炒年糕，晚上吃煮年糕。之所以會(huì)這樣一整天吃年糕，主要是傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗的傳承以及圖個(gè)吉利吧！

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