失誤里的商機(jī)-成功之鑰

柴米油鹽醬醋茶，日常生活所必需的七樣?xùn)|西，俗稱“開(kāi)門七件事”。其中，鹽是大家再熟悉不過(guò)的東西，它是白色的?？赡阋?jiàn)過(guò)彩色的鹽嗎？前兩年，臺(tái)灣臺(tái)南市的一家鹽加工企業(yè)就推出了一款有五種不同顏色和味道的鹽產(chǎn)品——五行彩味鹽。在臺(tái)灣，五行彩味鹽價(jià)格雖然昂貴，卻很受歡迎，因?yàn)樗谌藗兊牟妥郎习缪葜浅Ｖ匾慕巧?br/>　　
　　那家鹽加工企業(yè)的老板名叫洪璽曜。臺(tái)灣四面環(huán)海，海鹽很多。近年來(lái)，臺(tái)灣旅游業(yè)不斷興起，于是不少鹽加工企業(yè)就利用鹽來(lái)招攬顧客。他們把鹽加進(jìn)各種原料里制成咸味冰棒，在咖啡里添加鹽鹵，用成噸的鹽堆積成山丘，將鹽塊刻成雕塑，就連廢棄已久的人工曬鹽工藝也被搬出來(lái)，開(kāi)發(fā)成游客的體驗(yàn)場(chǎng)所。可鹽加工的企業(yè)一多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就激烈起來(lái)。
　　
　　洪璽曜的企業(yè)規(guī)模不大，所以一直慘淡經(jīng)營(yíng)著。一次，他在家烹飪時(shí)不小心將一勺檸檬汁倒到一罐鹽巴里。洪璽曜正在做的是一道海鮮菜肴，眼看沒(méi)鹽巴用，他干脆舀出一勺混著檸檬汁的鹽巴加到海鮮里攪拌。令他沒(méi)想到的是，這道菜上桌時(shí)很受大家歡迎，沒(méi)幾分鐘就被吃了個(gè)精光。
　　
　　洪璽曜感到不可思議：鹽加檸檬競(jìng)有如此神奇的作用？從這個(gè)失誤里，他挖掘到了一個(gè)商機(jī)：把鹽巴與農(nóng)產(chǎn)品結(jié)合在一起。他的想法是，臺(tái)南市的海鹽濃度較低，吃起來(lái)不會(huì)那么咸，最終還會(huì)回甘，如果與農(nóng)產(chǎn)品搭配，一定會(huì)非?？煽?。
　　
　　洪璽選擇了五種具有代表性的臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品——屏東的檸檬、阿里山的綠茶、澎湖的紫菜、臺(tái)東的洛神花和臺(tái)南的芒果，然后與鹽相結(jié)合，打造出五款鹽產(chǎn)品。想到臺(tái)灣人正流行“五行”養(yǎng)生，洪璽曜就以金、木、水、火、土五行來(lái)命名這五款鹽產(chǎn)品。金鹽是指檸檬鹽，白色，味道有酸有甜有咸，能促進(jìn)人體的消化；木鹽指綠茶鹽，綠色，它添加到油膩的食物里有助于消脂，因?yàn)榘⒗锷降木G茶里具有兒茶素；水鹽指紫菜鹽，紫色，加進(jìn)湯料里特別提味兒，因?yàn)榕旌淖喜撕泻Ｑ笤兀换瘥}指洛神花鹽，紅色，加到青菜或蔬果里味道特別鮮美，因?yàn)槁迳窕ㄋ崽鹂煽凇I(yíng)養(yǎng)豐富；土鹽則指芒果鹽，黃色，香味十足。這五款鹽產(chǎn)品合在一起，就叫“五行彩味鹽”。
　　
　　洪璽曜讓農(nóng)產(chǎn)品和鹽有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，不僅是一種創(chuàng)新，更方便人們食用。比如，屏東東港出名的櫻花蝦膽固醇低，所以人們最常見(jiàn)的吃法是將它干縮后煎炒。蝦本身有點(diǎn)兒鮮腥的味道，如果加點(diǎn)檸檬鹽進(jìn)去，就能把腥去掉，把鮮帶出來(lái)。而脂肪較多的肉類就適宜搭配清爽的綠茶鹽，炸物、湯品搭配紫菜鹽，蔬果沙拉搭配洛神花鹽，燒烤搭配芒果鹽。
　　
　　不同的菜肴與不同的鹽搭配后，口感就有了質(zhì)的飛躍。正因?yàn)榇?，洪璽曜的五行彩味鹽剛一推出就大受歡迎。臺(tái)灣市場(chǎng)上，1公斤鹽只賣15元新臺(tái)幣，但五行彩味鹽每一瓶100克就能賣到60元新臺(tái)幣。這相當(dāng)于l公斤賣到600元新臺(tái)幣，鹽的價(jià)值提升了40倍。
　　
　　洪璽曜因?yàn)橐淮问д`而挖掘到了一個(gè)商機(jī)，讓普通的鹽料全新變革，重新得到人們的重視。依靠這個(gè)創(chuàng)意，他的企業(yè)不僅存活了下來(lái)，而且經(jīng)營(yíng)得越來(lái)越紅火。