瑤里古鎮(zhèn)美食有哪些

由雕龍文庫(kù) 分享時(shí)間：2024-03-02 04:12:01 收藏本文

瑤里古鎮(zhèn)美食有哪些

瑤里古鎮(zhèn)美食介紹

瑤里古鎮(zhèn)位于江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)西北部，是一個(gè)歷史悠久的文化名鎮(zhèn)。除了觀光游覽外，這里還有豐富的美食文化，下面就讓我們來看看瑤里古鎮(zhèn)美食有哪些。

揚(yáng)州三絕

在瑤里古鎮(zhèn)品嘗揚(yáng)州三絕可謂是不容錯(cuò)過。揚(yáng)州三絕分別是揚(yáng)州炒飯、揚(yáng)州橋頭排骨和東關(guān)大街燒餅。其中最具代表性的當(dāng)屬揚(yáng)州炒飯了，它以粒粒分明、口感軟嫩而聞名。橋頭排骨則是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)名菜，口感香脆多汁。東關(guān)大街的燒餅則以外皮松脆、內(nèi)餡鮮美而聞名。

地方特色菜

除了揚(yáng)州三絕之外，瑤里古鎮(zhèn)還有很多地方特色菜值得一嘗。比如紅肚肉、干菜燜面、炒藕片等。紅肚肉是用豬大肚子裹上醬油等調(diào)料腌制后用紅糖、老抽燒制而成，口感酥軟、色澤紅亮。干菜燜面則是用干貝、蝦皮等海鮮配以嫩滑的手工面條，味道鮮美可口。炒藕片則是將新鮮的荷蘭豆切成片，與蓮藕搭配在一起爆炒，清爽可口。

小吃美食

在古鎮(zhèn)里游覽時(shí)還可以發(fā)現(xiàn)很多小吃攤位，這些小吃也是不容錯(cuò)過的美食之一。比如卷子饃、鍋盔、灌湯包等。卷子饃是將雞蛋和面粉混合后加水?dāng)嚢杈鶆?，在平底鍋中攤成圓型后再加入火腿腸和青菜卷起來即可。鍋盔則是將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成薄片，在平底鍋中烘烤至表面松軟有焦黃色即可。灌湯包則是將汁水浸透的肉餡包在鮮美的面皮里，口感鮮嫩多汁。