清水蛋糕怎么做

清水蛋糕怎么做

清水蛋糕是一種口感松軟細膩、味道甜美的蛋糕，它的制作方法簡單易懂，下面我們就來詳細介紹一下清水蛋糕的制作流程。

準備材料

1. 雞蛋 3個

2. 細砂糖 100克

3. 水 100毫升

4. 玉米油 50毫升

5. 中筋面粉 150克

6. 泡打粉 1茶匙

步驟說明

Step1：

將雞蛋打入盆中，加入細砂糖，用電動打蛋器將其攪拌均勻。

Step2：

在攪拌過程中逐漸加入水和玉米油，不斷攪拌至混合均勻。

Step3：

將中筋面粉和泡打粉混合后篩入盆中，用刮刀輕輕地拌勻，注意不要過度攪拌。

Step4：

將面糊倒入已經(jīng)抹了薄油的烤盤中，擺平表面，然后輕輕震動幾下，使其內(nèi)部的氣泡排出。

Step5：

放入預(yù)熱至170℃的烤箱中，上下火烤制30分鐘左右。每個烤箱溫度不同，可以根據(jù)自己家庭烤箱的特性適當調(diào)整時間。

小貼士

1. 在打蛋過程中要掌握好力度和時間，以打出蓬松細密的雞蛋液為宜。

2. 加入水和玉米油能夠使蛋糕更加濕潤松軟。

3. 篩面粉并輕輕拌勻可以避免在面團中產(chǎn)生筋力過強的情況。

4. 在倒入面糊前先在烤盤上抹一層薄油能夠防止粘連，并可令蛋糕表皮更加平滑美觀。

總結(jié)

清水蛋糕制作簡單，口感細膩香甜，而且可以根據(jù)自己的喜好添加不同的配料進行變化。在家中制作一塊清水蛋糕，既省時又方便，還能夠享受到自己親手做出來的美味佳肴。