莜面栲栳栳是山西哪個(gè)地區(qū)的美食

莜面栲栳栳是山西哪個(gè)地區(qū)的美食

莜面栲栳栳，又稱為“莜麥烙餅”，是山西省太原市陽(yáng)曲縣的傳統(tǒng)美食。它以獨(dú)特的口感和味道受到了許多人的喜愛。

莜面是一種由莜麥制成的面粉，因其產(chǎn)于太行山南北兩側(cè)而得名。栲栳栳則是指將莜面揉成餅狀后，在平底鍋中用文火慢慢烤制而成的食物。

在陽(yáng)曲縣，人們常常把莜面栲栳栳當(dāng)做早餐或者下午茶點(diǎn)心來(lái)享用。這種美食有著濃郁的土味兒，外皮金黃酥脆，內(nèi)里柔軟松散，吃起來(lái)非常有嚼頭。最重要的是，它不僅好吃還營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)說，莜面中含有大量的維生素B族和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于保持身體健康有著很好的作用。

莜面栲栳栳的制作過程很簡(jiǎn)單，但需要一定的技巧。首先，將莜面和適量的水混合攪拌成面團(tuán)，然后揉成小餅狀。接著，在平底鍋中加熱一點(diǎn)油，放入餅狀面團(tuán)，用文火慢慢烤制至兩面金黃色即可。最后，將烤好的莜面栲栳栳取出晾涼即可食用。

總之，莜面栲栳栳是山西陽(yáng)曲縣特有的美食，它不僅是當(dāng)?shù)厝嗣袢粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖称分?，還受到了越來(lái)越多游客和美食愛好者的青睞。如果你有機(jī)會(huì)去陽(yáng)曲縣旅游或者探親訪友，不妨嘗試一下這道傳統(tǒng)美食。