熔巖巧克力蛋糕怎么做
熔巖巧克力蛋糕怎么做
巧克力蛋糕是很多人喜愛(ài)的甜點(diǎn)之一，而熔巖巧克力蛋糕更是讓人垂涎欲滴。它外層酥脆，內(nèi)部則是濃郁的巧克力熔巖流出，每一口都帶來(lái)極致的享受。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)制作這款美味的甜品吧。
材料準(zhǔn)備：
- 100克無(wú)鹽黃油
- 100克黑巧克力
- 50克細(xì)砂糖
- 2個(gè)全蛋和1個(gè)蛋黃
- 30克低筋面粉
步驟一：準(zhǔn)備巧克力混合物
首先將無(wú)鹽黃油和黑巧克力切成小塊，放入一個(gè)耐熱碗中。然后將碗放入熱水中加熱，攪拌直到兩者完全融化混合在一起。取出碗后稍微冷卻。
步驟二：加入砂糖和蛋
將細(xì)砂糖加入巧克力混合物中，用攪拌器攪拌均勻。接著一個(gè)一個(gè)地加入全蛋，每次都要充分?jǐn)嚢?，然后再加入蛋黃。確保每個(gè)蛋都被完全混合在巧克力中。
步驟三：添加面粉
將低筋面粉過(guò)篩后緩慢加入到巧克力混合物中，并輕輕攪拌均勻。不要過(guò)度攪拌，只需剛剛混合即可。
步驟四：蛋糕模具準(zhǔn)備
用一些無(wú)鹽黃油涂抹在蛋糕模具的內(nèi)壁上，以防止蛋糕粘連。然后在模具內(nèi)撒上一層細(xì)面粉，將多余的面粉倒出來(lái)。
步驟五：倒入巧克力面糊
將準(zhǔn)備好的巧克力面糊倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的模具中，填滿至約8成滿。在填滿之前，可以在面糊中加入一些切碎的堅(jiān)果或者巧克力碎片，增添口感。
步驟六：烘烤
將模具放入預(yù)熱至180攝氏度的烤箱中，烘烤12-15分鐘。要注意的是，每個(gè)烤箱的溫度和時(shí)間可能會(huì)有所不同，請(qǐng)根據(jù)自己家中的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。
步驟七：享用
蛋糕出爐后稍微冷卻一下，然后用刀子沿著模具邊緣輕輕劃開(kāi)。將蛋糕倒扣到盤(pán)子上，即可享用美味的巧克力流心蛋糕了。可以選擇與濃郁香草冰淇淋或新鮮水果一起搭配食用。
制作一款美味的熔巖巧克力蛋糕并不難，只需準(zhǔn)備好材料、掌握好步驟，并對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行合理調(diào)整。希望大家能夠在家中體驗(yàn)到這款令人驚艷的甜品！
