白巧克力冰淇淋怎么做
白巧克力冰淇淋怎么做
冰淇淋是夏天必不可少的甜點(diǎn)，而自制冰淇淋則更加健康、美味。今天我們來教大家如何做一款白巧克力冰淇淋。
材料：
- 牛奶 500毫升
- 鮮奶油 250毫升
- 糖 100克
- 蛋黃 4個(gè)
- 香草精 1勺
- 白巧克力碎片 150克
步驟：
- 將牛奶和鮮奶油放入鍋中，小火加熱至微沸騰。
- 在另一個(gè)碗中打入蛋黃，并加入糖攪拌均勻。
- 將加熱過的牛奶倒入蛋黃中，攪拌均勻后倒回鍋中繼續(xù)加熱。（注意火不要太大，以免蛋黃凝固）
- 繼續(xù)加熱至液體略微變稠，可以用勺子沾一些液體在勺子上畫一個(gè)“8”字，如果痕跡清晰，說明已經(jīng)達(dá)到濃稠狀態(tài)。
- 將白巧克力碎片放入鍋中，攪拌至巧克力完全融化并與液體混合均勻。
- 將鍋離火，倒入香草精并攪拌均勻。
- 將冰淇淋液倒入干凈的容器中，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上。每30分鐘取出來攪拌一次，這樣可以防止結(jié)冰，并使口感更加順滑。
- 等到冰淇淋呈現(xiàn)出半固態(tài)狀態(tài)時(shí)（通常需要4-6個(gè)小時(shí)），就可以食用了！
小貼士：
- 在制作過程中注意火候和攪拌的均勻度。
- 可根據(jù)自己的口味隨意更改添加物（如果仁、水果等）。
- 白巧克力比較甜，所以糖的量要適量減少。
制作完成后，一份香甜可口的白巧克力冰淇淋就出爐啦！夏天來一份冰涼解暑，絕對(duì)是最好不過的選擇。
