如何制做點(diǎn)心
如何制做點(diǎn)心
點(diǎn)心是中式糕點(diǎn)的一種，通常在下午茶或者晚餐后當(dāng)作甜品享用。制作點(diǎn)心需要一定的技巧和耐心，以下是幾個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的點(diǎn)心制作方法。
蛋撻
材料：面粉、黃油、鹽、水、雞蛋、牛奶、細(xì)砂糖。
步驟：
- 將面粉、黃油和鹽混合搓成沙粒狀；
- 加入冰水適量，揉成軟硬適中的面團(tuán)；
- 將面團(tuán)搟平并放入蛋撻模具中；
- 打散雞蛋，加入牛奶和細(xì)砂糖，攪拌均勻后倒入模具中；
- 將蛋撻放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，以200度左右溫度烘焙20分鐘左右即可。
芝士球
材料：芝士片或芝士粉、低筋面粉、鹽、泡打粉、黃油。
步驟：
- 將芝士片或芝士粉、低筋面粉、鹽和泡打粉混合在一起；
- 加入黃油并揉成面團(tuán)；
- 將面團(tuán)分成小塊，搓成球狀；
- 將球狀面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度左右溫度烘焙15分鐘左右即可。
椰汁糕
材料：椰奶、低筋面粉、細(xì)砂糖、雞蛋、玉米淀粉。
步驟：
- 將椰奶倒入鍋中，加入細(xì)砂糖并用小火加熱至完全融化；
- 將低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，并倒入鍋中攪拌均勻；
- 待面粉全部溶解后，離火稍微降溫后加入雞蛋，并快速攪拌均勻；
- 將面糊倒入模具中，放入預(yù)熱好的蒸鍋內(nèi)，大火蒸15分鐘左右即可。
以上是幾個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的點(diǎn)心制作方法，希望能給大家?guī)?lái)一些靈感和啟發(fā)。制作點(diǎn)心需要耐心和細(xì)心，在不斷嘗試中摸索出適合自己的做法，并不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。
