餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
隨著人們生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的改變，餐飲行業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)上呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。而對(duì)于想要投資或者開(kāi)設(shè)餐廳的人來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)調(diào)研是非常必要的一步。下面就是一份關(guān)于中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。
1. 市場(chǎng)規(guī)模
根據(jù)《2019年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2018年全國(guó)中央廚房企業(yè)數(shù)量達(dá)到4,605家，同比增長(zhǎng)10.5%；全國(guó)外賣(mài)用戶(hù)數(shù)達(dá)到3.08億人次，同比增長(zhǎng)24.7%。預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)總規(guī)模將達(dá)到5.5萬(wàn)億元。
2. 消費(fèi)趨勢(shì)
消費(fèi)趨勢(shì)方面，隨著年輕一代對(duì)美食和文化的追求不斷加強(qiáng)，更加注重個(gè)性化、健康、環(huán)保等因素。同時(shí)，在線(xiàn)訂餐、外賣(mài)等新型消費(fèi)方式也得到普及。
3. 競(jìng)爭(zhēng)格局
目前，中國(guó)餐飲市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)格局主要分為三種類(lèi)型：一是以快餐為代表的品牌連鎖化經(jīng)營(yíng)模式；二是以大型商場(chǎng)、超市、百貨等為主要渠道，通過(guò)經(jīng)營(yíng)多個(gè)品類(lèi)實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展的綜合性餐廳；三是以獨(dú)立單體餐廳為主，注重特色菜肴和服務(wù)質(zhì)量。
4. 地域分布
地域分布上，北京、上海、廣州、深圳等一線(xiàn)城市和杭州、南京等二三線(xiàn)城市擁有較高的消費(fèi)力和人口密度，成為了各大品牌搶占市場(chǎng)份額的重點(diǎn)地區(qū)。而西安、成都等中西部城市也呈現(xiàn)出了較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭。
5. 未來(lái)趨勢(shì)
未來(lái)趨勢(shì)方面，隨著科技和智能化的不斷發(fā)展，餐飲行業(yè)也將迎來(lái)更加創(chuàng)新的發(fā)展模式。同時(shí)，在健康食品和綠色環(huán)保方面也將會(huì)得到更多關(guān)注。此外，隨著人們消費(fèi)觀念的提升，消費(fèi)者對(duì)于服務(wù)質(zhì)量和體驗(yàn)的要求也將越來(lái)越高。
綜上所述，餐飲行業(yè)作為一個(gè)不斷發(fā)展壯大的行業(yè)，市場(chǎng)前景廣闊。但是，在市場(chǎng)調(diào)研中，我們需要關(guān)注消費(fèi)者需求、競(jìng)爭(zhēng)格局以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等重要因素，才能夠更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
