自己在家怎么做冰淇淋簡單
自己在家怎么做冰淇淋簡單
炎炎夏日，吃一口冰涼的甜品是多么愜意??！而且自己在家制作冰淇淋，既可以省錢，又可以嘗試不同口味，何樂而不為呢？下面就來介紹一下自己在家怎么做冰淇淋簡單。
材料準備
1. 雞蛋黃 4個
2. 細砂糖 100克
3. 牛奶 500毫升
4. 動物性鮮奶油 200毫升
5. 鹽 適量
6. 香草精或其他調(diào)味料（如巧克力、水果等）適量
步驟說明
1. 打蛋黃：
將雞蛋黃和細砂糖放入碗中打散，直到顏色變淺、體積變大。這個過程需要用到電動打蛋器或手動打蛋器。
2. 煮牛奶：將牛奶倒入鍋中加熱，加入適量鹽，直至微沸狀態(tài)。不要讓牛奶煮沸。
3. 燙蛋黃：將煮好的牛奶慢慢倒入打散好的蛋黃中，一邊倒一邊用打蛋器攪拌均勻，防止出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。
4. 做基礎冰淇淋：將倒入牛奶的蛋黃液倒回鍋中，用小火不斷攪拌至液體變得濃稠。這個過程需要耐心等待大約10-15分鐘左右。
5. 加鮮奶油：將做好的基礎冰淇淋放涼后，在其中加入動物性鮮奶油，并用打蛋器攪拌均勻。
6. 加香草精或其他調(diào)味料：根據(jù)自己喜歡的口味，在冰淇淋中加入適量香草精或其他調(diào)味料（如巧克力、水果等），再次攪拌均勻即可。
7. 冷藏：將制作好的冰淇淋裝入密封容器中，放在冰箱中冷藏，等待2-3小時即可食用。也可以直接放入冰箱的冷凍室，等待凝固后食用。
小貼士
1. 牛奶一定要微沸：
如果牛奶煮沸了，會導致蛋黃液變得粘稠、結(jié)塊，影響口感。
2. 耐心攪拌：在做基礎冰淇淋時，一定要耐心攪拌，以免出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。
3. 更多調(diào)味料：除了香草精外，還可以加入巧克力碎片、水果、果醬等多種調(diào)味料來制作不同口味的冰淇淋。
以上就是自己在家怎么做冰淇淋簡單的步驟啦！相信只要按照上述步驟操作，就能輕松制作出美味可口的自制冰淇淋。不僅可以滿足自己的口腹之欲，還能與家人朋友分享甜蜜時光。趕快動手試試吧！
