4個雞蛋做蛋糕的做法

對于很多人來說，做蛋糕是一件非常有挑戰(zhàn)性的事情。但是如果你掌握了正確的方法和技巧，就能輕松地做出美味的蛋糕。今天我想分享一下用4個雞蛋做蛋糕的做法。

首先，我們需要準備好以下材料：

• 4個雞蛋
• 100克低筋面粉
• 80克細砂糖
• 50克無鹽黃油
• 適量牛奶
• 1勺泡打粉

接下來，我們開始制作：

步驟1：將黃油加入碗中并加熱至完全融化。

可以使用微波爐或者水浴加熱的方式將黃油融化。注意不要讓黃油過度加熱，否則會影響口感。

步驟2：分離蛋白和蛋黃。

將4個雞蛋分別打入兩個碗中，分離出蛋白和蛋黃。蛋黃放在一起，用打蛋器拌勻。

步驟3：將細砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻。

將80克細砂糖加入剛才的蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。

步驟4：篩入低筋面粉和泡打粉。

將100克低筋面粉和1勺泡打粉一起過篩，并輕輕地倒入剛才的混合物中攪拌均勻。

步驟5：將融化的黃油倒入面糊中并繼續(xù)攪拌均勻。

將剛才完全融化的50克無鹽黃油倒入混合物中，并不斷攪拌均勻。這個過程需要非常小心，以防止出現(xiàn)明顯的油水分離現(xiàn)象。

步驟6：將雞蛋白打至硬性發(fā)泡，并逐漸加入面糊中進行混合。

將剛才分離出來的蛋白倒入另一個干凈的碗中，用打蛋器將其打至硬性發(fā)泡。接著，將這些蛋白一點一點地加入面糊中，并輕輕地混合均勻。

步驟7：在模具中倒入面糊，并放入預熱好的烤箱中進行烘焙。

將混合好的面糊倒入已經(jīng)涂抹上油和撒了少量面粉的模具中。然后將模具放進預熱好的烤箱中，以180度左右的溫度進行20-30分鐘左右的烘焙。注意不要開啟烤箱門，以免影響蛋糕的成型。

步驟8：取出蛋糕并放置在網(wǎng)架上進行冷卻。

待蛋糕完全成型后，取出蛋糕，并放置在一個網(wǎng)架上進行自然冷卻。等到溫度降至室溫以下后即可切片享用了！

以上就是使用4個雞蛋做蛋糕的詳細步驟。相信只要你按部就班地操作，就能做出美味又營養(yǎng)的蛋糕了！