意大利紅酒語錄

由文心雕龍 分享時間：2024-05-15 16:31:54 收藏本文

意大利紅酒語錄

轉(zhuǎn)載自百家號作者：我愛意大利葡萄酒

如果你是一個酒友，如果你已經(jīng)開始開始專研意大利這只靴子，你會難以置信的發(fā)現(xiàn)，這塊土地葡萄酒種植實在太多樣化了。

從北部的阿爾卑斯山到貫穿意大利南北的主干道亞平寧山脈，每一寸土地都種植著葡萄。由于受到地中海氣候的影響，意大利這個國家是一個葡萄種植者理想的葡萄種植園。

考慮到作為一個葡萄酒初學者，對紅酒的認識尚淺，所以推薦這七款紅酒以供大家研究。

初學者要記住，最好的意大利紅酒往往都有這三個共同的特點：

【第1句】：風味很明顯

【第2句】：果味、香氣濃郁

【第3句】：價位在20美元左右，即是140人民幣，贊美一下，意大利葡萄酒性價比真的高（國內(nèi)價格要翻2倍）

學習意大利葡萄酒的一般法則就是：從頂尖到底層，從東到西學起。意大利葡萄酒有自己的等級制度，你要從最高級的DOCG學到最低級的VDT，從意大利的東邊的威尼斯學到意大利的西邊撒丁島。

Nero d’Avola 黑達沃拉

如果意大利是一只長靴，那么西西里島就是即將被踢出的足球。坐落在意大利腳尖的西西里島，是地中海最大的島嶼。作為西西里島的明星葡萄酒，Nero d’Avola 是一款酒液呈現(xiàn)深邃的紅色，酒體飽滿，有很好的陳年潛力，帶有野李子和甜巧克力的風味，呈現(xiàn)活潑的酸度和高單寧。

這款葡萄酒搭配多汁的牛肉、意大利面條或者當?shù)氐娜忸惻_，都是非常美味的。

Montepulciano 蒙特布查諾

Montepulciano是繼桑嬌維塞葡萄之后，意大利種植第二廣的葡萄。柔順的口感，環(huán)繞的黑色水果氣息。搭配意大利最好的肉，頗有特色的番茄醬，和當?shù)氐哪汤?，喝一口都是珍品?/p>

Negroamaro 黑曼羅

Negroamaro是在普利亞的炎熱環(huán)境下長大的，普利亞位于意大利的靴子后跟。這款葡萄酒單寧厚重，當然這款酒可以復雜或者簡單，高貴或者粗鄙，真都要取決于葡萄酒的年份以及釀酒師的技藝，搭配各種風味的燒烤、手撕烤肉、濃郁的德克薩斯排骨，都是完美的。同時Negroamaro常用于與Primitivo進行混釀。

Primitivo 普里米蒂沃

普里米蒂沃（又名仙粉黛）也生長在普利亞，經(jīng)常作為一個互補的混合力，馴服單寧厚重的Negroamaro。作為意大利郁郁蔥蔥的瓶中紅酒當中的一個主角之一，Primitivo以其濃郁的水果香味、細膩的口感、低酸、適度的單寧，給人一種平易近人的感覺。搭配臘肉、濃郁的烤蔬菜、香腸、漢堡包都是很不錯的。

Brachetto 布拉凱多

甜酒風格，Brachetto是皮埃蒙特出產(chǎn)的一款酒體比較輕的甜的起泡酒。其中Brachetto d'Acqui獲得DOCG級別，口味也很豐富，包括紅色水果味道、糖果味道、奶油味道。這類型的起泡酒適合搭配甜點，巧克力就是首選。

Dolcetto 多姿桃

“Dolcetto”本意為“小甜果”，主要指這一品種較低的天然酸度，但是用多姿桃釀造的酒款基本是干型的。優(yōu)秀的多姿桃葡萄酒散發(fā)著甘草和杏仁的香氣，最好在年輕時飲用（部分優(yōu)質(zhì)的葡萄酒可存放也可5年以上），低酸、高單寧的特性要求柔和的壓榨工藝和較短的發(fā)酵期。很適合當開胃酒，搭配意大利肉類或者紅醬意面，是相得益彰的。

Barbera 巴貝拉

Barbera是皮埃蒙特地區(qū)最日常的餐酒。紅色水果柔和了澀嘴的單寧，使得口感變得完美無比。酒業(yè)顏色深邃，充滿成熟的櫻桃、黑莓等果味，酸度較高，口感極好。與香腸燴飯、火腿、煙熏奶酪或者披薩都是超級搭。

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意大利的紅酒知名度高嗎？性價比怎么樣

紅酒其實法國最為出名，你那里也有很多有名的紅酒，之所以出名，源自于他悠久的歷史以及特殊的釀造工藝，還有就是優(yōu)良的葡萄品種，葡萄酒好壞因人而異。首先有一個前提是葡萄酒一定要純正，我覺得手工業(yè)手工藝的葡萄酒更為珍貴，最性價比國外進口的葡萄酒，一般性價比都比較低國內(nèi)的比較高，但是一定要精挑細選。

在意大利20歐元左右的紅酒有哪些

很多呀，你去意大利超市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧，從幾歐分，到大幾十的，品種太多了，并且每個地區(qū)都有當?shù)氐募t白酒，有一點注意，托斯卡納的紅酒不錯，北部白酒不錯。

13年意大利紅酒12°這邊賣10歐元，假如換成人民幣在中國賣多少？檔次低嗎

意大利托斯卡納很多IGT有著超越DOCG的實力，這也是意大利精品小酒莊的魅力之一。10歐元的零售價確實也不低了。換成人民幣如下圖葡萄酒進口計算器所示:

這個10歐元應該是商超零售價，如果直接進口走一般貿(mào)易，肯定不要10歐元。如果酒質(zhì)不錯希望進口的話，可以試試拼箱進口。一百箱的進口量要比一整條柜采購要輕松靈活的多。成本也可以接受。

怎么買紅酒

隨著我國民眾的生活質(zhì)量逐漸提高，紅酒也慢慢成為每家每戶必備招待飲品，當我們在市場上選擇紅酒的時候一般都不知道該怎么選擇紅酒。市場上琳瑯滿目的進口紅酒，國產(chǎn)紅酒我們是該看酒精度數(shù)，還是看紅酒的產(chǎn)區(qū)等級？今天小編就給大家分享下，購買紅酒的時候我們需要注意的幾個點。

【第1句】：看產(chǎn)地紅酒是一種“土特產(chǎn)”，所以產(chǎn)地很重要。

市面上流通的紅酒分為新世界和舊世界兩種，這兩種沒有好壞之分。憑個人口感和喜好，相對來說，喝酒時間越長，可能越喜歡舊世界的酒，舊世界是指釀酒歷史悠久，舊世界酒例如：法國、意大利、西班牙、德國。新世界則是指近幾年新興起的紅酒國家，例如美國、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷，中國等國家。

舊世界的酒首推法國，給大家推薦法國葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)朗格多克產(chǎn)區(qū)，這里不僅是法國紅酒的發(fā)源地，氣候，土壤而且葡萄栽培技術及釀酒工藝歷史悠久，酒莊往往是幾代相傳，專注于工藝，酒的品質(zhì)那也自然是高出一籌！其中我最愛的就是布蘭維爾城堡莊園里的一款紅酒，佩瑞爾斯系列，口感平衡，果味濃郁是一款很不錯的紅酒，比市面上波爾多產(chǎn)區(qū)的酒要好很多。

【第2句】：看這個酒是原瓶還是原裝（或者原汁）

“原裝進口”也叫“原汁進口”，是用整桶把葡萄酒原酒進口到國內(nèi)，然后在國內(nèi)完成灌裝，這種酒一般不會很貴，比起原瓶進口的紅酒要差一些?！霸窟M口”是指裝瓶在原產(chǎn)地完成，然后再運輸?shù)絿鴥?nèi)直接銷售，上面提到的布蘭維爾莊園紅酒在國內(nèi)就是原瓶進口紅酒。

一般來說，只要是品質(zhì)稍高的酒，酒莊都希望品質(zhì)更多由自己控制，所以都會選擇在出酒莊離開自己控制之前，完成裝瓶把品質(zhì)穩(wěn)定在出酒莊前的狀態(tài)。只有比較便宜的低品質(zhì)的酒液，才愿意成桶出售（當然這種酒一般不會打上酒莊自己的標志，而是國內(nèi)裝瓶商會在裝瓶的時候打上他們的標志）

即使我們不追求多么奢華，也必須選用原瓶進口的酒，因為那是酒品質(zhì)的保障，分裝酒基本就是酒莊最低級別葡萄釀造，產(chǎn)地國內(nèi)一般不會銷售這種酒，大多數(shù)都是直接出口其他國家銷售。

【第3句】：看酒瓶上的標簽。

原瓶進口的瓶裝酒，或者說比較正規(guī)酒莊出品的酒酒標紙張精致美觀，字體清晰。一般酒莊都有自己的標志或者使用自己酒莊的外觀照片。原瓶進口的紅酒在入國內(nèi)海關時都會統(tǒng)一加上中文背標，如果發(fā)現(xiàn)在中國市場上的紅酒沒有中文背標的，那這個紅酒肯定不是原瓶進口紅酒。

【第4句】：品嘗紅酒的時候一定要留意酒塞。

打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字清晰工整，是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國法定產(chǎn)區(qū)的酒莊生產(chǎn)出的酒，酒瓶與酒塞都是專用的幾乎每個酒莊都不同，所以每瓶酒的酒瓶和酒標都是這個酒莊的標志，一般比較注重自身品牌形象的酒莊都會注意這一點，所以檢查酒塞與瓶身商標是否一樣便可以看出這款酒是否是好酒。

以上為各位喜愛紅酒的小伙伴們所介紹的幾種最直觀，簡單易學的方法，不過說到底，最關鍵的還是要看酒體。觀掛杯，聞氣味，入口品等等，當然，要想學會這些恐怕一時半會還是比較難以掌握的，不過喜歡紅酒的小伙伴們可以關注微信公眾號【紅酒深一度】來了解更多關于紅酒相關資訊信息。不管你是剛開始喝紅酒，還是想要喝紅酒，都可以通過和紅酒深一度的小姐姐交流，這樣就可以少走彎路，不花冤枉錢喝到好酒了。