荀子與牛仔藍(lán)-文明

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荀子與牛仔藍(lán)-文明

生活在2200多年前的荀子,和牛仔藍(lán),有什么關(guān)系?二者之間的隱秘聯(lián)系就藏在《勸學(xué)》中的那句名言中——“青,取之于藍(lán)而青于藍(lán)”。
  
  “青”不是青,“藍(lán)”不是藍(lán)
  
  荀子口中的“藍(lán)”并不是我們常說(shuō)的“藍(lán)色”,而是指一類可提取藍(lán)色染料的植物。從這類植物中提取的染料就是荀子說(shuō)的“青”,也叫靛藍(lán)。
  
  世界上有很多植物都可以用于提取靛藍(lán)。其中比較常見(jiàn)的有豆科植物木藍(lán)、蓼科植物蓼藍(lán)、爵床科植物馬藍(lán)和十字花科植物菘藍(lán)——菘藍(lán)堪稱“寶藏植物”,它不僅能用來(lái)提取染料,還能治病救人,它的根就是常用中藥板藍(lán)根,葉子則是另一味中藥大青葉。
  
  靛藍(lán)的使用在世界范圍內(nèi)都有著悠久的歷史,而各種含靛植物也在全球劃分了各自的“勢(shì)力范圍”。木藍(lán)適宜在熱帶生長(zhǎng),是印度提取靛藍(lán)的主要原料;歐洲地處溫帶,適宜菘藍(lán)生長(zhǎng),所以菘藍(lán)成了歐洲的靛藍(lán)來(lái)源;中國(guó)國(guó)土遼闊,地跨熱帶、亞熱帶、暖溫帶、中溫帶、寒溫帶和高原氣候區(qū)六大氣候帶,因此,在制作靛藍(lán)的原材料方面,我們選擇了“都要”——木藍(lán)、馬藍(lán)、菘藍(lán)和蓼藍(lán)都是我國(guó)制靛的原材料。
  
  在我國(guó)傳統(tǒng)手工染色技術(shù)中,靛藍(lán)扮演著非常重要的角色。早在夏朝,我國(guó)古籍中就有了“五月,啟灌藍(lán)蓼”的記載,《詩(shī)經(jīng)》中也有“終朝采藍(lán)”的文案。這說(shuō)明從那時(shí)起,我們的祖先就已經(jīng)開(kāi)始種植蓼藍(lán),并且非常熟悉它的生長(zhǎng)習(xí)性了。
  
  到了北魏,《齊民要術(shù)》中出現(xiàn)了這樣的記載:農(nóng)歷七月,在地上挖個(gè)坑,把蓼藍(lán)切了倒豎在坑里,加水,再用重物一壓,讓水沒(méi)過(guò)蓼藍(lán)。這樣發(fā)酵一兩天,撈出殘?jiān)?,把得到的汁液用一定比例的石灰水?dāng)嚢?,最終沉淀于水底的膏狀物就是靛藍(lán)。
  
  有趣的是,在提取靛藍(lán)的過(guò)程中,還衍生出一種古代美妝產(chǎn)品。在靛藍(lán)膏體沉淀出來(lái)之后,把剩余的溶液勻速攪拌,直到液面出現(xiàn)豐富的泡沫,將這些泡沫撈出晾干,就成了古代女子描眉用的青黛。
  
  染色,并不是
  
  泡一泡那么簡(jiǎn)單
  
  從植物中提取靛藍(lán)只是染色的第一步,真正體現(xiàn)技術(shù)含量的操作還在后面。
  
  接下來(lái),要把從植物中提取的靛藍(lán)用水稀釋,再往染缸里加入石灰或其他堿性物質(zhì),最后慢慢加入米酒或酒糟兌成染液,靜置一段時(shí)間。在這個(gè)過(guò)程中,染缸里的染液會(huì)發(fā)生神奇的變化——染液里的藍(lán)色漸漸消失,變成黃綠色。
  
  這一通復(fù)雜操作是為什么呢?這就得從靛藍(lán)的屬性說(shuō)起。從現(xiàn)代化學(xué)的角度來(lái)看,靛藍(lán)屬于吲哚類天然染料。這種“高冷”的物質(zhì)既不溶于水又不溶于酒精,對(duì)織物纖維更沒(méi)有親和力,常規(guī)的染色方法不能使其著色。
  
  古人在靛藍(lán)染液中加入米酒或酒糟,是為了讓酒和酒糟里的微生物使染液發(fā)酵,將靛藍(lán)還原成藍(lán)綠色的靛白。靛白再與堿性溶液反應(yīng),變成黃綠色的隱色體,這就是染液變成黃綠色的原因。隱色體可比靛藍(lán)“乖巧”多了,它不僅溶于水,也更容易上染棉麻纖維。
  
  那么問(wèn)題來(lái)了,黃綠色的隱色體怎么變回藍(lán)色呢?織物在染液中浸泡一段時(shí)間以后,要放在陽(yáng)光下晾曬。在陽(yáng)光和空氣的作用下,隱色體再次被氧化,恢復(fù)成靛藍(lán),漂亮的藍(lán)色就這樣在織物上“重生”了。
  
  其實(shí)在這些步驟之后,還得完成幾道固色工序,整個(gè)靛藍(lán)染色流程才算完成。很難想象,沒(méi)有任何現(xiàn)代化學(xué)基礎(chǔ)的古人,是怎么摸索出這樣復(fù)雜的一套工藝的。靛藍(lán)染色工藝使藍(lán)色這種自然界極為稀缺的顏色走進(jìn)人們的生活,甚至一度成為織物最常見(jiàn)的顏色。
  
  牛仔褲的藍(lán)與荀子的“青”
  
  我們熟悉的“牛仔藍(lán)”就來(lái)自荀子筆下的“青”——靛藍(lán)。
  
  由于靛藍(lán)染色不夠牢固,牛仔褲經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的磨洗后會(huì)出現(xiàn)局部剝色的現(xiàn)象,呈現(xiàn)出藍(lán)里透白的獨(dú)特色彩。但恰恰是這種褪色的特點(diǎn)成就了牛仔褲迷人的懷舊氣質(zhì),于是做舊成了牛仔褲生產(chǎn)的一道工序。
  
  牛仔褲誕生的時(shí)代,正值工業(yè)革命席卷全球。紡織業(yè)的高速發(fā)展促使全球染料需求量大幅增長(zhǎng),從植物中提取靛藍(lán)根本無(wú)法滿足與日俱增的市場(chǎng)需求。1890年,德國(guó)化學(xué)家霍依曼在前輩拜耳的基礎(chǔ)上發(fā)明了以苯胺為初始原料的靛藍(lán)合成法。從此,人工合成的靛藍(lán)實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn),并逐漸代替植物靛藍(lán)占領(lǐng)市場(chǎng)。今天的牛仔藍(lán),實(shí)際是人工合成的靛藍(lán)。
  
  合成靛藍(lán)和天然靛藍(lán)在化學(xué)結(jié)構(gòu)上完全一致,染色原理也與傳統(tǒng)染藍(lán)大致相同——把靛藍(lán)染料還原成可溶于水的靛藍(lán)隱色體,然后上染纖維,通過(guò)空氣或者氧化劑,氧化固著在纖維上,最后皂洗烘干。但是古代靛藍(lán)染色過(guò)程中,使用的材料都取自大自然,可到了現(xiàn)代,牛仔服裝生產(chǎn)流程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)環(huán)境極不友好。
  
  首先,人工合成靛藍(lán)染料的過(guò)程中需要使用大量化學(xué)試劑,產(chǎn)生的廢渣容易造成環(huán)境污染。而到了織物染色階段,目前使用的還原劑“保險(xiǎn)粉”不僅污染性高,且極易吸濕自燃,有巨大的安全隱患。最后,為了讓牛仔褲看起來(lái)更時(shí)尚,牛仔褲制作完成后,生產(chǎn)廠家往往會(huì)使用丙烯酸樹(shù)脂、酚類化合物、高錳酸鉀、次氯酸鹽、純堿、焦亞磷酸鈉、草酸和過(guò)氧化氫等化學(xué)試劑對(duì)牛仔褲進(jìn)行做舊加工,使其產(chǎn)生褪色、褶皺、破損效果。
  
  不僅如此,牛仔褲生產(chǎn)環(huán)節(jié)耗水量極大,制作一條牛仔褲需要耗費(fèi)20升水,而每年全球生產(chǎn)消費(fèi)大約7億條牛仔褲,產(chǎn)生的污水量是驚人的。毫不夸張地說(shuō),每一抹牛仔藍(lán)都在侵蝕著我們的綠水青山。
  
  那么,有沒(méi)有一種辦法,能兼顧牛仔藍(lán)和綠水青山呢?
  
  為了解決這個(gè)問(wèn)題,人們開(kāi)始回溯靛藍(lán)的起點(diǎn),結(jié)合現(xiàn)代科技與古人智慧。
  
  兩千多年前,先民發(fā)現(xiàn)了微生物發(fā)酵植物靛藍(lán)的方法,今天的科學(xué)家同樣從中獲得靈感。他們分辨出能合成靛藍(lán)的微生物種類,并且利用基因工程技術(shù),增強(qiáng)微生物生產(chǎn)靛藍(lán)的效率,使這些可愛(ài)的小生物成為一個(gè)個(gè)生產(chǎn)靛藍(lán)的迷你工廠,再結(jié)合大規(guī)模發(fā)酵技術(shù),生物靛藍(lán)又能重新回到我們的生活中。

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