神奇的饸饹-民間故事
出了奇事
城關(guān)鎮(zhèn)上有兩家飯館，一家許記，一家馮記。說來也怪，許記飯館總是食客盈門，而馮記卻是門可羅雀。馮記的掌柜馮友全看在眼里，急在心頭，他觀察思索了多日，還是不得要領(lǐng)。
這天晌午，馮記飯館里一個食客也沒有，許記那邊卻很熱鬧。馮友全站在門口，愁眉不展地望著許記，只見主仆三人酒足飯飽，正從許記里出來。
那主人是個中年人，舉手投足間氣度不凡，一看就不是普通人。他咂摸著嘴說道：“舒坦，舒坦啊。真想不到，這偏僻地方，竟然還有這等美味。特別是那饸饹，面筋道，有嚼頭，越回味越鮮美。好吃，好吃！”
馮友全見這人是個行家，就過去行了禮，恭維地說道：“聽先生之言，對美食頗有研究。我有一事相求，還望先生允諾。”中年人問他有什么事，馮友全把他請進飯館，說道：“先生若能探得許記與馮記兩家饸饹的不同之處，我愿出十兩銀子相謝。”
中年人笑道：“有銀子可賺，當(dāng)然好啦！”
馮友全就給中年人講起饸饹的做法來。饸饹是北方特有的一種面食，用白面、豆面、白薯面、棒子面等和在一起，呈圓柱狀，放入饸饹床子的桶內(nèi)，再用上面的木柱擠壓，面就會從桶底的孔洞擠出，成了面條的形狀，但比面條筋道。中年人聽完，尋思片刻，說道：“我們剛剛吃過許記的饸饹，卻沒吃過你家的，只聽你說，那是沒法比的。你做幾碗，我們嘗嘗再說。”
馮友全到廚房下了幾碗饸饹，中年人用筷子挑起一根放進嘴里，邊嚼邊品，然后輕皺眉頭，說道：“奇怪。”
馮友全忙問：“如何奇怪？”
中年人又嘗了一口，這才說道：“初嘗之下，沒啥差別，連澆料的味道也差不多，但細品之下，卻不一樣。”
馮友全一拍手說：“怪就怪在這里！”
原來，馮友全為了破解許記饸饹好吃的秘密，也沒少費心思。他買來許家的饸饹，從面到澆料，都細細地看過，沒看出啥門道兒。他不死心啊，又偷偷詢問過，從煮饸饹的水，到煮的工夫，甚至用多少柴燒，都搞清楚了，可等他煮出來，還是不一樣。
中年人頓時來了興趣：“嘿，還有這等奇事！朕……甄老爺我一定要搞個明白！”他對那兩個隨從說，“你們?nèi)ソo我安排個住處，等我弄明白了這事兒再走。”
甄老爺?shù)膬擅S從，一個又老又瘦，還稍稍有點兒駝背，另一個則年輕氣盛。聽了甄老爺?shù)脑?，那兩人互相望了一眼，年輕人說：“老爺，這里很是荒僻，沒什么可流連的，前面的風(fēng)景才好呢，住宿干凈，吃食也多。”甄老爺卻擺了擺手說：“風(fēng)景跑不了，這個事兒才有趣。”那瘦老頭就在一旁附和：“老爺說的是。破解了這個謎題，咱老爺?shù)念Ｖ枪适戮蜁诎傩罩辛鱾鏖_。”那年輕人狠狠瞪了瘦老頭一眼，出去安排了。
發(fā)現(xiàn)玄機
主仆三人就在鎮(zhèn)上一戶人家住下來。天色漸晚，主人家過來問他們，晚上想吃啥。甄老爺脫口道：“饸饹！”主人應(yīng)了一聲，到門口喊來正在玩耍的兒子：“狗子，到你許大爺家去，借饸饹床子來使使。”狗子應(yīng)了一聲，跑出去了。
主人忙著到廚房里，先做了澆料，又和面燒水。不一會兒，狗子就抱著饸饹床子回來了。主人把饸饹床子架到鍋上，把面團放到桶里，用力一壓，饸饹直接掉進了鍋里。然后，他把饸饹床子交給狗子：“快還回去！”狗子抱起饸饹床子就跑了。
甄老爺問道：“要做饸饹，還得借床子呀？”
主人說，誰家也不會天天吃饸饹，實在不值得做一個床子備著，想吃的時候，就找許大哥借，壓完再還回去，啥都不耽誤。甄老爺問道：“許大哥就是開飯館的許掌柜吧？”主人點頭說是。甄老爺問：“馮記飯館也有吧？你們怎么不找他借呀？”主人撇撇嘴說：“馮掌柜那人不好說話。”
說話間，饸饹煮熟了。甄老爺吃了一口，馬上就被辣得直吐舌頭，他對主人說：“做這么辣，是不是你家辣椒多得沒地方放了？”主人一拍腦門兒說：“是我疏忽了，沒問你們能不能吃辣。來，我給你們過過水。”他伸手就要拿甄老爺?shù)耐?，甄老爺卻喝住了他：“別動！”甄老爺又嘗了一口饸饹，忽然說道，“真是奇怪！”
年輕人和瘦老頭一齊問道：“甄老爺，何事奇怪？”甄老爺說：“你們嘗嘗這饸饹的味道，是不是似曾相識？”兩人嘗了嘗，也都被辣得夠嗆。瘦老頭轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠，忽然興奮地說道：“我明白了！”甄老爺忙喊道：“羅鍋子，是我先想到的，你不許跟我搶！”
甄老爺也顧不得吃饸饹了，拔腿就往外跑，年輕人和瘦老頭急忙跟上去。年輕人悄悄問瘦老頭：“老劉啊，你快跟我文案，甄老爺想到了啥事？”這年輕人正是和，那瘦老頭是劉墉，走在前面的，自然是當(dāng)朝的乾隆皇帝。此時，劉墉卻賣起了關(guān)子：“此事不可多講。不然，搶了甄老爺?shù)娘L(fēng)頭，我可就得吃不了兜著走啦！”
三人來到馮記飯館。甄老爺對馮友全伸出手來：“掌柜的，許記飯館饸饹好吃的秘密，已經(jīng)被我破解啦，快拿銀子來吧。”
