紅曲米的做法簡單又好吃
什么是紅曲米？
紅曲米，又稱紅酒米，是將紅曲菌發(fā)酵后加工而成的一種米食。它的顏色呈現(xiàn)出深紅色，因此得名“紅曲米”。除了美觀外，它還具有很多營養(yǎng)價值和食用功效。
紅曲米的營養(yǎng)價值和食用功效
首先，紅曲菌中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B1、B2、E以及鐵、鋅等元素。這些成分對維持人體正常代謝具有重要作用。
其次，由于發(fā)酵過程中產(chǎn)生了豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，因此可以增強人體免疫力、促進身體健康。
最后，由于其能夠降血脂、降膽固醇等功效，在日常飲食中適量攝入也有助于防治高血壓等疾病。
制作方法
材料：
- 紅曲米
- 清水
- 腌制過的鴨肉或豬肉
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、醬油、料酒適量
步驟：
- 將紅曲米淘洗干凈，泡在清水中4-6小時，然后放入電飯鍋中加入足夠的水煮熟。
- 將腌制好的肉切成小塊，加入蔥姜蒜和適量的鹽、醬油、料酒擱置一會兒。
- 接著將調(diào)好味道的肉塊倒入已經(jīng)煮好的紅曲米中，再放入電飯鍋里繼續(xù)烹調(diào)15-20分鐘即可。
食用方法
1.當主食：
將紅曲米做成米飯來吃，可以搭配各種菜品。因為它本身就有顏色和特殊口感，所以不需要添加太多其他調(diào)料。
2.當湯品：
煮出來的紅曲米還可以加入肉類、蔬菜等制作成湯品。這樣既美味又營養(yǎng)，深受人們喜愛。
總結(jié)
紅曲米是一種顏色漂亮、口感獨特的米食，它不僅具有豐富的營養(yǎng)價值和食用功效，而且制作非常簡單。在日常生活中，我們可以將其當做主食或者湯品來食用，體驗到它所帶來的美味和健康。
