怎么做冰激凌不用冰激凌粉

怎么做冰激凌不用冰激凌粉

冰激凌是夏天最受歡迎的甜品之一，但是很多人在家里制作時(shí)卻沒(méi)有冰激凌粉，不用擔(dān)心，下面介紹三種不用冰激凌粉就能做出美味冰激凌的方法。

方法一：雞蛋 糖 奶油

這是傳統(tǒng)意義上的制作方式，需要用到雞蛋、白砂糖和奶油。首先將蛋黃和糖打勻，加入牛奶并倒入鍋中加熱至85℃。然后過(guò)濾掉渣子，放入雪柜中降溫至10℃左右后取出。

接著將混合好的奶油加入上述混合液中并充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤俅畏湃胙┕襁M(jìn)行降溫。每隔30分鐘取出進(jìn)行一次攪拌即可。重復(fù)以上步驟3-4次即可得到美味冰激凌。

方法二：鮮奶 淡奶油 果泥

這種方式是利用鮮奶和淡奶油的特性來(lái)制作冰激凌。首先將鮮奶和糖加熱至85℃，然后加入淡奶油并充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

接著將果泥加入以上混合液中并再次充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟮谷肴萜髦蟹湃肜鋬鍪疫M(jìn)行降溫。每隔30分鐘取出進(jìn)行一次攪拌即可。重復(fù)以上步驟3-4次即可得到美味冰激凌。

方法三：酸奶 牛奶 水果

這種方式比較簡(jiǎn)單，只需要將酸奶、牛奶和水果混合在一起即可制作出口感順滑的冰激凌。首先將水果打成泥，然后將酸奶、牛奶和水果泥混合在一起，再倒入容器中放入冷凍室進(jìn)行降溫。

每隔30分鐘取出進(jìn)行一次攪拌即可。重復(fù)以上步驟2-3次即可得到美味冰激凌。

總結(jié)

以上三種方法都不需要使用冰激凌粉就能做出美味冰激凌。雖然需要的材料不太一樣，但是制作步驟都比較相似，主要是液體混合后進(jìn)行降溫和攪拌。大家可以按照自己的口味選擇適合自己的方法來(lái)制作冰激凌。