美味蛋糕怎么做
介紹
蛋糕作為甜品中的一種，口感豐富、口味多樣。在生日、婚禮等場(chǎng)合中，蛋糕也是必不可少的。本文將會(huì)介紹如何制作美味的蛋糕。
材料準(zhǔn)備
制作蛋糕需要準(zhǔn)備以下材料：
- 低筋面粉 200 克
- 雞蛋 3 只
- 白砂糖 150 克
- 牛奶 50 毫升
- 泡打粉 1 小匙
- 黃油 50 克
- 鹽 適量
步驟說(shuō)明
1. 烤箱預(yù)熱
先將烤箱預(yù)熱至180℃，準(zhǔn)備好一個(gè)8英寸圓形模具，并在底部鋪上一層油紙。
2. 分離雞蛋白和蛋黃
將雞蛋分離出來(lái)，將雞蛋白和雞蛋黃分別放在兩個(gè)容器里備用。
3. 打發(fā)雞蛋白
將雞蛋白加入適量的鹽，用電動(dòng)打蛋器將雞蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。然后再加入75克白砂糖，繼續(xù)打發(fā)至濕性發(fā)泡。
4. 混合面粉和泡打粉
將低筋面粉和泡打粉一起過(guò)篩，混合均勻備用。
5. 打發(fā)雞蛋黃和糖
將另一個(gè)容器中的雞蛋黃加入剩余白砂糖，并用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻直到顏色變淺。
6. 加入牛奶和黃油
倒入50毫升牛奶和50克軟化的黃油，繼續(xù)攪拌均勻。
7. 混合面粉和蛋液
將步驟4中準(zhǔn)備好的面粉混合物倒入步驟6中的容器里，攪拌均勻。
8. 混合面糊和蛋白
將步驟7中的面糊分次加入步驟3中打好的雞蛋白中，輕輕攪拌均勻。注意不要過(guò)度攪拌，否則會(huì)破壞氣泡。
9. 倒入模具并烘焙
將混合好的蛋糕面糊倒入準(zhǔn)備好的模具里，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，以180℃ 烘焙 25-30 分鐘左右，直至表層金黃色。取出后放涼待用。
結(jié)語(yǔ)
以上就是制作美味蛋糕的全部步驟。當(dāng)然，在實(shí)際操作時(shí)還需根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)整。希望讀者們能夠成功制作出美味可口的蛋糕。
