各式西點(diǎn)的做法大全
各式西點(diǎn)的做法大全
西點(diǎn)是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚拿朗持?，無(wú)論是平時(shí)犒勞自己還是招待親朋好友，都可以用各種不同的材料和技巧制作出令人垂涎欲滴的甜品。下面介紹幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的西點(diǎn)做法。
1. 法式馬卡龍
材料：杏仁粉、糖粉、蛋白、白糖、食用色素。
步驟：
- 將杏仁粉和糖粉混合過(guò)篩備用。
- 將蛋白打至起泡，加入白糖繼續(xù)打發(fā)。將顏色調(diào)好的食用色素加入蛋白糊中拌勻。
- 將混合好的干料逐漸加入蛋白糊中攪拌均勻。
- 將面團(tuán)裝入擠花袋中，擠成心形或圓形放在平底鍋上，先開(kāi)大火讓底部結(jié)皮再轉(zhuǎn)小火慢慢焗制約10分鐘即可。
2. 抹茶千層蛋糕
材料：奶油、牛奶、糖、玉米淀粉、低筋面粉、抹茶粉、雞蛋。
步驟：
- 將奶油和牛奶放進(jìn)鍋里隔水加熱，加入糖拌勻后分次加入玉米淀粉和低筋面粉攪拌均勻。
- 將雞蛋打散，分次加入面糊中攪拌至無(wú)顆粒狀。
- 將一半的面糊倒在模具中用刮板鋪平，剩余的面糊中加入適量抹茶粉拌勻后再倒在模具里鋪平。
- 將模具放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中以170度焗制約10分鐘左右即可。
3. 水果塔
材料：低筋面粉、鹽、白砂糖、黃油、雞蛋液、混合水果（如草莓、芒果等）。
步驟：
- 將低筋面粉、鹽和白砂糖混合均勻后加入切成小塊的黃油，用手搓成沙子狀。
- 將雞蛋液倒入面粉混合物中攪拌至無(wú)顆粒狀。
- 將面團(tuán)揉成球形，放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)左右。
- 將冷藏后的面團(tuán)分別揉成小球，放入塔模中壓平。在塔皮上放上混合好的水果，再把剩余的塔皮鋪在水果上即可。
- 將塔模放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中以180度焗制約25分鐘左右即可。
以上三種西點(diǎn)制作簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要稍微花費(fèi)一些時(shí)間和耐心就可以做出美味可口的甜品。當(dāng)然，在制作過(guò)程中還要注意掌握好溫度、材料比例等關(guān)鍵因素才能做出完美的西點(diǎn)。希望大家都可以嘗試一下自己動(dòng)手制作西點(diǎn)，享受到制作美食帶來(lái)的樂(lè)趣！
