好吃簡單的八爪魚做法

八爪魚的營養(yǎng)價值

八爪魚是一種高蛋白、低脂肪、富含鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素B12的海產(chǎn)品。其中，維生素B12可幫助人體維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，同時也有利于紅血球的生成。

所需材料

1. 八爪魚一只（約500克）
2. 姜末適量
3. 料酒適量
4. 鹽適量
5. 蔥花適量
6. 大蒜末適量

制作步驟

1.清洗處理

將八爪魚取出內(nèi)臟，去掉頭部和眼珠，用刀輕輕地在背部切開，取出內(nèi)在物質(zhì)。然后用清水沖洗干凈。

2.焯水預(yù)處理

在鍋中放入姜末和料酒，加入足夠的水，并將八爪魚放進(jìn)去焯水。待水沸騰后再焯30秒鐘左右，然后撈出待用。

3.切片煮熟

將焯水后的八爪魚放到清水中，加入鹽和少量姜末。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘左右直至八爪魚變軟即可。

4.調(diào)味表面處理

將煮好的八爪魚取出瀝干水分，切成適當(dāng)大小的塊狀。然后在表面涂上適量鹽和大蒜末，并撒上蔥花即可。

食用建議

1. 八爪魚肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，適宜老人和孕婦食用。
2. 烹制時不要加太多調(diào)料以保持其原有口感。
3. 可以搭配米飯或面條一起食用。

總結(jié)

以上就是比較簡單易學(xué)的八爪魚做法了。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。希望大家都能嘗試一下這道美食哦！