用電飯鍋蛋糕怎么做
電飯鍋蛋糕是什么
電飯鍋蛋糕是指利用電飯鍋來(lái)制作的蛋糕。通常情況下，我們會(huì)使用烤箱來(lái)制作蛋糕，但是如果你沒(méi)有烤箱或者不想使用烤箱，那么電飯鍋也可以成為你的好幫手。
準(zhǔn)備材料
在開(kāi)始制作電飯鍋蛋糕之前，需要先準(zhǔn)備好以下材料：
- 低筋面粉：100克
- 玉米淀粉：20克
- 細(xì)砂糖：70克
- 雞蛋：3個(gè)
- 牛奶：60毫升
- 無(wú)鹽黃油：50克（可用植物油代替）
- 泡打粉：1/4小匙
- 白醋或檸檬汁：幾滴（增加口感）
步驟說(shuō)明
1. 準(zhǔn)備工作：
先將所有的材料準(zhǔn)備好，并將電飯鍋內(nèi)膽涂上一層薄油，備用。
2. 攪拌面糊：
將低筋面粉和玉米淀粉過(guò)篩后加入一個(gè)大碗里，再加入泡打粉和細(xì)砂糖，混合均勻。然后打入雞蛋，不要一次性加入全部雞蛋，分幾次加入攪拌均勻。最后加入牛奶和溶化的黃油（或者植物油），繼續(xù)攪拌至面糊順滑無(wú)顆粒。
3. 蒸煮蛋糕：
將電飯鍋內(nèi)膽放在電飯鍋中，通電預(yù)熱5分鐘。然后倒入適量的面糊，不要把內(nèi)膽填滿，留出一些空隙。蓋上蓋子開(kāi)火蒸煮20-25分鐘左右（具體時(shí)間根據(jù)口感而定），期間不要頻繁開(kāi)蓋查看。待到時(shí)間到了以后關(guān)火，等待5分鐘取出即可。
注意事項(xiàng)
- 制作電飯鍋蛋糕時(shí)需要掌握好火候，不要太大或者太小。
- 蛋糕面糊中的雞蛋需要分幾次加入，不能一次性全部加入。
- 在攪拌面糊時(shí)要注意順序，先干后濕，逐步混合。
- 電飯鍋內(nèi)膽需要涂上一層薄油，以免蛋糕粘著底部而無(wú)法取出。
總結(jié)
電飯鍋蛋糕是一種方便簡(jiǎn)單的制作方法，尤其適合沒(méi)有烤箱或者不想使用烤箱的人。只需準(zhǔn)備好材料和按照步驟進(jìn)行操作即可輕松完成美味的蛋糕。但是在制作過(guò)程中也需要注意火候和順序等細(xì)節(jié)問(wèn)題。希望這篇文章對(duì)你有所幫助！
