廣東省學(xué)校食堂管理規(guī)定
廣東省學(xué)校食堂管理規(guī)定
隨著我國教育事業(yè)的不斷發(fā)展，學(xué)校食堂作為學(xué)生們重要的飲食場所，也越來越受到關(guān)注。為了保障廣東省學(xué)校食堂的健康、安全和衛(wèi)生，廣東省教育廳于近期頒布了一系列管理規(guī)定。
一、食品安全管理
1. 學(xué)校應(yīng)當(dāng)確保自己的食堂使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)且質(zhì)量可靠的原料。
2. 學(xué)校應(yīng)當(dāng)落實責(zé)任人制度，并對質(zhì)量檢測人員進行專業(yè)培訓(xùn)和考核。
3. 食品加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)均應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行操作；開展常態(tài)化檢查和監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)問題并整改。
4. 食品衛(wèi)生監(jiān)督部門將對各個學(xué)校的食品安全情況進行抽查和檢測，若存在問題將立即停止供餐直至問題得到解決。
二、餐廳環(huán)境管理
1. 餐廳內(nèi)部宜明亮、寬敞，通風(fēng)良好。
2. 餐桌、餐椅等用具應(yīng)當(dāng)經(jīng)常清洗消毒，并定期更換；餐具存儲區(qū)域應(yīng)當(dāng)干凈整潔。
3. 廚房內(nèi)部設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并按照規(guī)定進行消毒處理。
三、服務(wù)員管理
1. 學(xué)校應(yīng)保證食堂服務(wù)員持有健康證明，并按照要求進行崗前培訓(xùn)和考核。
2. 服務(wù)員應(yīng)穿著衛(wèi)生整潔的工作服，佩戴工作牌，不得在工作時間內(nèi)抽煙或吃東西。
3. 服務(wù)員應(yīng)禮貌待人，認(rèn)真負(fù)責(zé)地為學(xué)生提供服務(wù)。
四、餐品質(zhì)量管理
1. 學(xué)校應(yīng)制定合理的膳食營養(yǎng)方案，并堅持每日發(fā)布菜單，確保學(xué)生及時了解就餐內(nèi)容。
2. 食堂供餐時間應(yīng)與學(xué)生課程安排相適配，確保學(xué)生能夠按時進食并不耽誤課程。
3. 食堂菜品宜以多樣化、健康為主，不得提供垃圾食品或超標(biāo)菜品。
總之，廣東省學(xué)校食堂管理規(guī)定的頒布，進一步保障了廣東省學(xué)生們的飲食安全和健康。我們也應(yīng)當(dāng)認(rèn)真遵守相關(guān)規(guī)定，共同營造一個安全、衛(wèi)生、健康的學(xué)習(xí)環(huán)境。
