適合烘焙小白做的蛋糕

適合烘焙小白做的蛋糕

對(duì)于初學(xué)者來說，烘焙蛋糕可能是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)。不過，如果你選擇適合自己的簡(jiǎn)單配方和技巧，就可以輕松制作出美味的蛋糕。下面介紹幾種適合烘焙小白做的蛋糕。

海綿蛋糕

海綿蛋糕是最基本的蛋糕之一，由雞蛋、面粉和糖組成。它的口感柔軟、松軟且不會(huì)過甜。由于沒有使用化學(xué)發(fā)酵劑，因此制作起來也很簡(jiǎn)單。

制作步驟：

1. 將雞蛋與白砂糖混合在一起攪拌至顏色變淺且體積變大。
2. 把過篩后的面粉分兩次加入到混合物中間，并輕輕地?cái)嚢杈鶆颉?/li>
3. 在模具中倒入混合物并平均擺放。
4. 將模具放進(jìn)已預(yù)先熱好的烤箱中，以160°C的溫度烘焙約25-30分鐘。
5. 用牙簽檢查蛋糕是否熟透，如果沒有黏在牙簽上就可以取出蛋糕。

香蕉蛋糕

香蕉蛋糕是一種美味且健康的選擇。它使用成熟的香蕉替代了一部分面粉和白砂糖，并加入了核桃、椰子等食材，口感柔軟而濕潤(rùn)。

制作步驟：

1. 將成熟的香蕉與細(xì)砂糖混合在一起攪拌均勻。
2. 加入雞蛋并繼續(xù)攪拌至顏色變淺且體積變大。
3. 在混合物中加入面粉、泡打粉和鹽，并輕輕地?cái)嚢杈鶆颉?/li>
4. 加入碎核桃和椰子絲，再次混合均勻。
5. 將混合物倒入模具中間，放進(jìn)已預(yù)先預(yù)熱至180°C的烤箱中，烘焙約50-60分鐘。
6. 用牙簽檢查蛋糕是否已經(jīng)熟透。

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一款深受人們喜歡的美味甜點(diǎn)。它使用可可粉或巧克力替代部分面粉，口感濃郁而醇厚。

制作步驟：

1. 將細(xì)砂糖、黃油和濃縮咖啡混合在一起，加入融化的巧克力并攪拌均勻。
2. 在混合物中加入雞蛋，并輕輕地?cái)嚢杈鶆颉?/li>
3. 在混合物中加入面粉、可可粉和鹽，并再次攪拌均勻。
4. 將混合物倒入模具中間并平均擺放。
5. 將模具放進(jìn)已預(yù)先預(yù)熱至180℃的烤箱中，以15-20分鐘的時(shí)間進(jìn)行初步烘焙，然后取出放涼數(shù)分鐘再進(jìn)行第二次約20分鐘的烘焙。
6. 用牙簽檢查蛋糕是否已經(jīng)熟透。

總之，以上這些蛋糕都是適合初學(xué)者制作的。只要遵循簡(jiǎn)單的步驟和配方，你也可以做出美味的蛋糕來。