怎么做雪糕脆皮

引言

在炎炎夏日，一杯冰涼的雪糕是人們最愛的消暑之物。而做好雪糕脆皮則更能提升口感，讓人倍感滿足。本文將介紹如何做出美味的雪糕脆皮。

材料準(zhǔn)備

要制作雪糕脆皮，需要準(zhǔn)備以下材料：

• 面粉
• 油
• 白砂糖
• 動(dòng)物奶油
• 雞蛋清
• 鹽
• 香草精或其他調(diào)味劑（可選）

步驟說明

步驟一：

將面粉、白砂糖和鹽混合均勻，加入動(dòng)物奶油和雞蛋清攪拌均勻。如果喜歡其他口味，則可以加入香草精或其他調(diào)味劑。

步驟二：

將混合好的面團(tuán)分成小球，每個(gè)小球大小約為一個(gè)橄欖球大小。

步驟三：

將油加熱至160度左右，將分好的小球放入油鍋中，用中火炸至金黃色。取出并放置在紙巾上吸去多余的油份。

步驟四：

將炸好的面團(tuán)碾成粉末，可以用搟面杖將其碾壓成薄片或者使用食品加工機(jī)處理成細(xì)粉末。

步驟五：

將雪糕拿出來，在表面均勻撒上面團(tuán)碎屑即可。

注意事項(xiàng)

注意一：

• 制作面團(tuán)時(shí)要充分混合，以免影響后續(xù)的操作。
• 如果不喜歡特別甜的脆皮，可以適量減少白砂糖的用量。

注意二：

• 加熱油時(shí)一定要小心，以免發(fā)生意外。最好使用深鍋，并將小球輕輕地放入油中避免濺油。
• 炸好的小球要放在紙巾上瀝干多余的油份，以免影響口感。

結(jié)束語

以上是關(guān)于如何制作雪糕脆皮的步驟介紹。希望大家能夠成功做出美味的雪糕脆皮，為整個(gè)夏季增添一份清涼愜意。