常州有特色的美食
常州有特色的美食
作為江蘇省的一個(gè)重要城市，常州不僅擁有著悠久的歷史和文化，還有著豐富多彩的美食文化。下面就讓我們一起來(lái)了解一下常州有哪些特色美食吧！
糖醋排骨
糖醋排骨是常州著名的傳統(tǒng)名菜，其口感酸甜可口、入口即化。制作方法是將排骨先用水焯燙一下，去除血水和異味；然后用料酒、鹽等調(diào)料腌漬片刻；最后用油爆炒至金黃色，并加入白糖、黑米醋、番茄醬等調(diào)料進(jìn)行燒制。
香辣蟹
香辣蟹是江蘇南部地區(qū)廣受歡迎的海鮮美食之一。它以新鮮的大閘蟹為主要原料，采用多種中草藥和各種香辛料精心調(diào)配而成。在制作過(guò)程中，需要將大閘蟹洗凈、去殼，并加入姜絲、蔥絲、辣椒等調(diào)味料進(jìn)行炒制，最后再加入一些特別的汁料，使得蟹肉更加鮮嫩可口。
三杯雞
三杯雞是常州另一道傳統(tǒng)名菜，制作時(shí)需要選用優(yōu)質(zhì)的雞肉，加入米酒、醬油和花雕酒等調(diào)味料，并加入適量的蒜末和香菜葉。這道菜肴烹制出來(lái)的口感濃郁香氣四溢，非常適合與米飯一起食用。
鹽水油條
鹽水油條是常州人早餐中必不可少的美食之一。它以面粉為主要原料，將其攪拌均勻后揉成長(zhǎng)條形狀，并在開(kāi)水中焯燙片刻；最后將其取出放到?jīng)鏊薪萜碳纯?。這種做法可以讓油條更加柔軟而不會(huì)太過(guò)油膩。
芋頭丸子
芋頭丸子也是常州本地非常有特色的小吃之一。它以新鮮的芋頭為原料，將其蒸熟后攪拌成泥，并加入適量的糖和面粉進(jìn)行調(diào)配制作而成。這種丸子口感柔軟、香甜可口，非常受到食客們的喜愛(ài)。
以上就是常州有特色的美食介紹，每一道菜肴都蘊(yùn)含著濃郁的地方特色和文化底蘊(yùn)，在品嘗美食的同時(shí)也可以更好地了解常州城市。
