老式紅蛋糕的做法
老式紅蛋糕的做法
紅蛋糕是一種經(jīng)典的西式甜點(diǎn)，它外形鮮艷、口感綿軟，深受人們喜愛。今天我將分享一種傳統(tǒng)的老式紅蛋糕的制作方法，讓您在家中也能盡情享受美味。
材料準(zhǔn)備：
- 面粉：200克
- 細(xì)砂糖：150克
- 牛奶：150毫升
- 黃油：100克
- 雞蛋：3個(gè)
- 紅曲粉：1勺（可根據(jù)個(gè)人口味增減）
- 泡打粉：1茶匙
- 鹽：1/4茶匙
步驟：
步驟 1：首先，將黃油切成小塊，放入碗中加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪拌至變白松軟。
步驟 2：接下來，逐個(gè)添加雞蛋至黃油和砂糖混合物中。每添加一個(gè)雞蛋后，用打蛋器攪拌均勻。
步驟 3：在另一個(gè)碗中，將面粉、紅曲粉、泡打粉和鹽混合均勻。然后將這個(gè)干混合物分次加入到黃油糖蛋混合物中，并攪拌均勻。
步驟 4：倒入牛奶，繼續(xù)攪拌直至面糊變得光滑且沒有顆粒。
步驟 5：將烤箱預(yù)熱至180攝氏度。同時(shí)，在模具底部涂抹一層黃油，并撒上少量面粉，以防止蛋糕沾連。
步驟 6：將準(zhǔn)備好的面糊倒入模具中，輕輕晃動(dòng)模具使其平整，然后放入預(yù)熱好的烤箱中。
步驟 7：約30-40分鐘后，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽拔出時(shí)沒有附著面糊，則表明蛋糕已經(jīng)熟透。取出蛋糕，放在冷卻架上自然冷卻。
步驟 8：等蛋糕完全冷卻后，可以根據(jù)個(gè)人喜好添加裝飾。一般常見的是用奶油或巧克力霜進(jìn)行涂抹，并可以撒上彩色糖珠或果仁點(diǎn)綴。
步驟 9：最后，將裝飾好的紅蛋糕切片享用。它呈現(xiàn)出誘人的紅色外觀和松軟綿密的口感，帶來美妙的味覺享受。
老式紅蛋糕制作過程簡(jiǎn)單易行，食材也容易獲取。無論是家庭聚會(huì)還是朋友聚會(huì)，都是一個(gè)理想的甜點(diǎn)選擇。趕快動(dòng)手嘗試吧！
