餐飲店的健康證檢查些什么

餐飲店健康證的重要性

餐飲店健康證是指經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門檢查合格后，頒發(fā)給從事食品、飲料制作和銷售的商家。持有健康證的店家，代表著他們具備了一定的衛(wèi)生知識(shí)和技能，并能夠保障消費(fèi)者的身體健康。而在檢查中，主要查看以下幾個(gè)方面。

環(huán)境衛(wèi)生檢查

環(huán)境衛(wèi)生檢查是對(duì)餐廳內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)。主要包括：墻壁、地面、天花板、門窗等是否整潔干凈；設(shè)施設(shè)備是否完好無損；通風(fēng)排氣是否得當(dāng)?shù)取?/p>

操作規(guī)范檢查

操作規(guī)范檢查是對(duì)食品加工過程中人員的操作行為進(jìn)行監(jiān)督。主要包括：是否佩戴工作服和帽子；使用手套、口罩等防護(hù)用品；勤洗手并注意手部衛(wèi)生等。

食品質(zhì)量安全檢查

食品質(zhì)量安全檢查是對(duì)菜肴原材料采購、儲(chǔ)存、加工和銷售過程中的衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督。主要包括：菜肴原材料是否新鮮、無異味；食品儲(chǔ)存是否得當(dāng)、保質(zhì)期是否超限；餐具消毒是否徹底等。

消防安全檢查

消防安全檢查是對(duì)餐廳內(nèi)的消防設(shè)施進(jìn)行檢測(cè)，以保障顧客在用餐時(shí)的人身安全。主要包括：滅火器的數(shù)量和類型是否符合標(biāo)準(zhǔn)；疏散通道是否暢通等。

總結(jié)

以上是餐飲店健康證檢查的主要內(nèi)容，每個(gè)方面都至關(guān)重要，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生潛在威脅。因此，在日常經(jīng)營中，商家們應(yīng)該時(shí)刻注意自身衛(wèi)生和操作規(guī)范，并積極配合衛(wèi)生部門進(jìn)行檢查，為廣大消費(fèi)者提供更加健康安全的用餐環(huán)境。