拿破侖蛋糕酥皮做法
拿破侖蛋糕酥皮做法
拿破侖蛋糕是一種非常經(jīng)典的法國(guó)甜點(diǎn)，它的特色就在于它的酥皮。這種酥皮層次分明，口感豐富，讓人回味無(wú)窮。下面我們來(lái)介紹一下拿破侖蛋糕酥皮的制作方法。
材料：
- 中筋面粉 300 克
- 牛油 250 克
- 白砂糖 80 克
- 鹽 1/4 小勺
- 冷水適量
步驟：
- 將面粉、鹽和白砂糖混合均勻。
- 將切成小塊的牛油加入到面粉混合物中，用手搓成小顆粒。
- 逐漸加入冷水，揉成面團(tuán)。不用揉得過(guò)度。
- 將揉好的面團(tuán)放在保鮮膜里，放進(jìn)冰箱中靜置一會(huì)兒。
- 取出面團(tuán)，將其分成三份，每份搟開(kāi)成大約 0.5 厘米厚的長(zhǎng)方形。
- 用叉子在面皮上扎上幾個(gè)小孔，這樣可以讓熱氣逸出來(lái)。
- 將面皮放到預(yù)熱好的烤箱中，以200°C的溫度烤15分鐘左右，直到酥皮變金黃色為止。（如果你沒(méi)有使用過(guò)這種酥皮，建議提前在小烤箱里試著做一次）
- 取出酥皮，讓它們完全冷卻。
- 將酥皮切成合適大小的塊，然后用它們做拿破侖蛋糕。拿破侖蛋糕的制作方法有許多種，這里就不再贅述了。
以上就是制作拿破侖蛋糕酥皮的全部步驟。如果你想要嘗試制作這種法式甜點(diǎn)，那么好好準(zhǔn)備材料和工具吧！祝你成功！
