冰激凌diy
冰激凌diy——讓你的夏天更加美妙
夏天是一個(gè)炎熱的季節(jié)，各種冷飲都成為了最受歡迎的食品之一。而其中最受歡迎的就是冰激凌。但是市面上的冰激凌往往會添加過多的色素和添加劑，對健康不利。因此，自己動(dòng)手做冰激凌已經(jīng)成為了一個(gè)趨勢。
材料準(zhǔn)備
制作冰激凌需要以下材料：
- 鮮奶油：500毫升
- 糖：150克
- 全蛋：3個(gè)
- 香草精：適量
- 果味濃縮液（可選）：適量
- 小型罐頭：4個(gè)
- 保鮮膜和鋁箔紙：適量
步驟簡介
第一步：
將鮮奶油倒入一個(gè)鍋中，加入糖并拌勻。然后將鍋放在火上，用中小火煮沸。記住要不停攪拌，以免糊底。
第二步：
將全蛋打散，并加入香草精。然后將打散的蛋液緩緩注入鍋中，同時(shí)不斷地?cái)嚢?。直到鍋中的液體變得濃稠并能夠附著在勺子上時(shí)，即可離火。
第三步：
如果想要制作水果味的冰激凌，可以在鍋中加入適量的果味濃縮液，并繼續(xù)攪拌均勻。
第四步：
將冰淇淋液倒入小型罐頭中，并封口。然后用保鮮膜和鋁箔紙包裹好罐頭，防止水分蒸發(fā)和冰晶結(jié)構(gòu)變化。
第五步：
將包裹好的小型罐頭放入冷凍室內(nèi)，等待至少6個(gè)小時(shí)以上（最好是過夜），直到完全凝固為止。
制作技巧
- 不要忘記在煮沸的鮮奶油中加入糖，否則冰激凌會非常苦澀。
- 在將全蛋緩緩注入鍋中時(shí)，要不斷地?cái)嚢?。這樣可以避免蛋液凝固。
- 如果在制作過程中遇到了結(jié)冰現(xiàn)象，可以加入一點(diǎn)牛奶并攪拌均勻。
- 制作完成后，最好先放置在室溫下10分鐘左右再食用。這樣會使口感更佳。
總結(jié)
自己動(dòng)手做冰激凌不僅能夠保證食品的安全與健康，還能夠?qū)⒆约旱膭?chuàng)意和個(gè)性發(fā)揮得淋漓盡致。趕緊試試吧！
