杭州老字號糕點

杭州是一座歷史悠久的城市，這里不僅有美麗的西湖，還有眾多的老字號。其中最讓人難忘的就是那些傳承百年、口感獨特的糕點店了。

首先是位于南宋御街旁邊的「鳳起春餅」。這家店開業(yè)已經(jīng)有八十多年了，主要賣春餅和月餅。它獨特之處在于每一個月餅都是手工制作的，而且采用上等原料，絕不使用任何添加劑。尤其是他們家的蛋黃酥和肉酥，外皮香脆、內(nèi)陷軟糯、味道濃郁，讓人回味無窮。

其次是「新華明月樓」。這家老字號開業(yè)已經(jīng)有近百年了，在當?shù)負碛袠O高的聲譽。它主要賣小吃點心和糕點，其中最有名的就是「馬蹄香」和「海棠糕」了。馬蹄香外形像小圓球一樣，色澤金黃、外焦里嫩、口感甜香爽口；海棠糕則是以清明節(jié)為主要銷售時節(jié)，以糯米粉、豆沙、花生等材料制成，形狀酷似海棠花，在味道上則是甜而不膩、軟而有嚼勁。

最后是「徐家匯飯店」。這家老字號開設(shè)于清朝光緒年間，至今已有近百年的歷史，也是當?shù)伛Y名的餐館之一。它主要賣各類點心和粵菜美食，其中最有名的就是「筍殼肉」和「佛跳墻」了。筍殼肉用嫩瘦的豬肉片裹著切碎的竹筍丁，炸至金黃色后配以特制汁料拌勻，口感香脆可口；佛跳墻則是以多種海鮮、禽畜肉類和中藥材料制成的高檔宴席美食，在濃郁的鮑汁香氣下呈現(xiàn)出極佳的口感。

總之，這些老字號糕點店雖然規(guī)模不大但卻承載著杭州人對傳統(tǒng)美食文化的堅守和傳承。無論是在口感上還是在制作工藝上，它們都是無可挑剔的代表。如果你要來杭州旅游，一定不能錯過這些美食哦！