食堂員工手冊(cè)

食堂員工手冊(cè)

食堂是一個(gè)重要的公共場(chǎng)所，為人們提供美味健康的餐飲服務(wù)。而食堂員工則是保證食堂正常運(yùn)營(yíng)，滿足顧客需求的重要力量。因此，一份完善的食堂員工手冊(cè)對(duì)于保障食堂服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)具有重要的意義。

入職須知

在入職前，應(yīng)先了解公司文化、規(guī)章制度以及崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容，并進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。入職后應(yīng)認(rèn)真遵守公司規(guī)定，服從上級(jí)指揮，努力完成本職工作。

基本要求

1.愛崗敬業(yè)：對(duì)待自己的工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極進(jìn)取；
2.誠(chéng)實(shí)守信：言行一致，不說謊、不偷盜；
3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：尊重他人，與同事和睦相處；
4.服務(wù)熱情：微笑著接待每一位顧客。

服務(wù)流程

1.準(zhǔn)備就緒：安排好桌椅、餐具等，保持環(huán)境整潔；
2.顧客接待：熱情微笑的問好，詢問顧客需求；
3.點(diǎn)餐服務(wù)：耐心聽取顧客意見，并提供專業(yè)建議；
4.食品加工：嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品質(zhì)量；
5.上餐送餐：及時(shí)送到顧客手中，并關(guān)心是否滿意。

安全衛(wèi)生

1.嚴(yán)格執(zhí)行“五個(gè)一”制度：
（1）一人一勺、一碗、一筷、一杯、一口杯；
（2）一日三消毒、六查驗(yàn)（食品名單、菜譜、原料清單、衛(wèi)生證明等）；
（3）不同檔口使用不同菜刀和切菜板，不混用；
（4）定期檢查員工健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常立即隔離并進(jìn)行處理；
（5）食品采購(gòu)要求有合法資質(zhì)的商家，并注重食品安全。

總結(jié)

良好的服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。在這個(gè)過程中，食堂員工是非常重要的一環(huán)。一份完善的員工手冊(cè)能夠規(guī)范員工行為，提高工作效率，并且讓顧客對(duì)食堂有更好地印象，為企業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。