上海市點心師培訓班
上海市點心師培訓班
上海是中國的經濟、金融、貿易中心，也是一個充滿美食文化的城市。其中，上海的點心文化尤為出名。在這里，有許多著名的點心店和品牌，他們制作的點心精美絕倫，深受廣大消費者喜愛。
隨著飲食文化的發(fā)展和消費需求的不斷提高，越來越多人想要學習點心制作技巧。因此，在上海開設了很多點心師培訓班，其中最具代表性的就是上海市點心師培訓班。
上海市點心師培訓班是由上海市旅游局主辦、上海職業(yè)技術學院承辦的一項培訓項目。該項目旨在提高上海市區(qū)內各類餐飲企業(yè)員工對傳統(tǒng)中華糕點制作技藝與理念的認識和掌握，并將其轉化成實際操作能力。
該培訓班主要包括以下內容：
1. 點心分類
- 根據(jù)制作方法分為：蒸、煮、燜、捏、炸等。
- 根據(jù)形狀分為：球形、方形、長條形等。
- 根據(jù)餡料分為：豆沙、咸菜、肉類等。
2. 點心制作技巧
- 面粉的選擇和配比。
- 餡料的選擇和搭配。
- 點心模具的使用方法。
- 火候掌握和時間把控。
3. 點心店管理
- 店鋪選址和裝修設計。
- 員工招聘和培訓管理。
- 財務管理與成本控制。
上海市點心師培訓班不僅開設了理論課程，還設置了實踐環(huán)節(jié)。學員們在課堂上可以親自動手制作各種點心，并得到專業(yè)點評。此外，學員們還將參觀上海市內著名的點心店，了解各大品牌的經營管理方式以及新產品開發(fā)思路。這些實踐環(huán)節(jié)能夠更好地幫助學員們將理論知識應用到實際操作中。
總之，上海市點心師培訓班是一個非常好的學習機會。通過參加該培訓班，不僅能夠掌握傳統(tǒng)中華糕點制作的技巧和理念，還能夠了解點心店的經營管理方式。這對于想要在餐飲行業(yè)發(fā)展的人來說，無疑是一份非常寶貴的財富。
