翅中怎么燒好吃又簡(jiǎn)單

翅中怎么燒好吃又簡(jiǎn)單

翅中是一種非常受歡迎的美食，它肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富。無論是聚會(huì)、小吃攤還是家庭晚餐，翅中都是一道不可或缺的美味。那么如何才能把翅中燒得既好吃又簡(jiǎn)單呢？下面給大家分享一些經(jīng)典的做法。

香辣翅中

首先，將新鮮的翅中洗凈瀝干水分。然后，在一個(gè)容器里加入適量的生抽、料酒、鹽、胡椒粉和蒜末，攪拌均勻成腌料。將腌料倒入事先放置好的密封袋內(nèi)，將洗凈的翅中放入袋內(nèi)，稍微按摩使其均勻沾滿腌料，并放入冰箱冷藏30分鐘至1小時(shí)。

接下來，取出腌制好的翅中，在平底鍋里加入適量植物油進(jìn)行預(yù)熱。將腌制好的翅中均勻地放入鍋內(nèi)小火慢煎，待兩面煎至金黃色即可。然后將鍋中多余的油倒掉，加入適量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均勻出香味。最后，加入適量的生抽、白糖和少許醋，繼續(xù)快速翻炒使得調(diào)料均勻覆蓋在翅中上。

最后一步是燜制過程。將鍋蓋蓋上，小火燜燒10分鐘左右，直到汁液收干并吸附在翅中表面。此時(shí)香辣翅中已經(jīng)做好了?？梢匀錾鲜[花或者芝麻作為裝飾品，更加美觀誘人。

蜜汁翅中

首先，將新鮮的翅中洗凈瀝干水分，并用刀在肉皮上切幾個(gè)口子以便入味。然后，在一個(gè)容器里加入適量的生抽、料酒、鹽、胡椒粉和蜂蜜，攪拌均勻成腌料。將腌料倒入事先放置好的密封袋內(nèi)，將洗凈的翅中放入袋內(nèi)，稍微按摩使其均勻沾滿腌料，并放入冰箱冷藏2小時(shí)至過夜。

接下來，取出腌制好的翅中，在烤盤上鋪上錫紙，并將翅中均勻地排列在上面。預(yù)熱烤箱至180°C，然后將翅中放入烤箱中層，烤制20分鐘左右，期間可適時(shí)地用刷子蘸取腌料刷在翅中表面以增加味道。

最后一步是調(diào)制汁液。將適量的蜂蜜、生抽和少許醋混合在一起，攪拌均勻成為蜜汁。待翅中初步完成后，將蜜汁均勻地刷在每個(gè)翅中上，并繼續(xù)放回烤箱繼續(xù)烤制10分鐘左右。此時(shí)的溫度可以調(diào)高至200°C以增加色澤和口感。

經(jīng)過兩次的焗制后，蜜汁已經(jīng)完全浸潤到了肉質(zhì)之中。此時(shí)取出的翅中色澤金黃、外酥里嫩、香甜多汁。撒上適量芝麻和蔥花，即可上桌享用。

以上就是一些翅中的經(jīng)典做法，無論是香辣口味還是甜蜜口味，都可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。希望大家在家中嘗試制作美味的翅中時(shí)能夠做出令人滿意的成品！