抹茶蛋糕簡(jiǎn)單做法
抹茶蛋糕簡(jiǎn)單做法
抹茶蛋糕是一款十分受歡迎的糕點(diǎn)，它不僅顏色漂亮，而且口感清香。很多人都想在家里嘗試制作這款美味的甜點(diǎn)，但是卻覺(jué)得制作過(guò)程太復(fù)雜。其實(shí)，只要掌握了正確的方法和步驟，抹茶蛋糕也可以輕松制作。
材料：
- 低筋面粉 100克
- 白砂糖 30克
- 雞蛋 3個(gè)
- 植物油 40克
- 牛奶 50毫升
- 抹茶粉 10克
- 泡打粉 少許
- 鹽 少許
步驟：
- 將低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合過(guò)篩。
- 將三個(gè)雞蛋分別打散后加入白砂糖中攪拌均勻。
- 將植物油和牛奶混合后加入雞蛋糊中，繼續(xù)攪拌均勻。
- 將過(guò)篩的面粉、泡打粉、抹茶粉加入到雞蛋糊中，用刮刀輕輕拌勻即可。
- 將烤盤(pán)底部包上一層油紙，然后倒入蛋糕糊，平整表面。
- 放入預(yù)熱好的170度烤箱中，約20-25分鐘即可。具體時(shí)間根據(jù)個(gè)人喜好和實(shí)際情況而定。如果不確定是否熟透，可以用牙簽在蛋糕中心插一下，如果沒(méi)有黏著物就是做好了。
小貼士：
- 在分離蛋白和蛋黃時(shí)要注意不要讓任何一滴水進(jìn)入蛋白里面。否則會(huì)影響打發(fā)效果。
- 在加面粉時(shí)不要過(guò)度攪拌，以免出現(xiàn)起泡或變硬等問(wèn)題。只需輕輕拌勻即可。
- 為了使抹茶味更濃郁，可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增加抹茶粉的用量。
- 烤蛋糕時(shí)要注意火候，不要過(guò)度或不足。建議在開(kāi)頭5分鐘內(nèi)先把溫度調(diào)低一點(diǎn)，然后再調(diào)高。
以上就是制作抹茶蛋糕的簡(jiǎn)單步驟和小貼士。希望大家能夠嘗試一下，并在自己的廚房里創(chuàng)造出更多美味的甜品！
