鹽水泡過(guò)的菠蘿為什么更好吃_四年級(jí)

我是個(gè)充滿(mǎn)好奇心的人，對(duì)周?chē)囊磺卸汲錆M(mǎn)好奇。

我喜歡吃菠蘿，我經(jīng)常讓媽媽買(mǎi)回來(lái)給我吃，每當(dāng)媽媽切開(kāi)菠蘿后，總是先要放入鹽水中浸泡一會(huì)兒。我很好奇，便問(wèn)媽媽?zhuān)?ldquo;這是為什么呢？”媽媽笑著說(shuō)：“用鹽水泡過(guò)的菠蘿更好吃！”至于為什么會(huì)更好吃，媽媽也講不出道理來(lái)?！拘腔鹱魑木W(wǎng) www.easyzw.com】

于是，我做了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，想知道鹽水菠蘿和普通菠蘿的區(qū)別。我先把切好的菠蘿分成兩份，一份放入鹽水中泡，一份放入裝有清水的盤(pán)子里。過(guò)了一會(huì)兒，我拿起清水中的菠蘿吃起來(lái)，可剛咬了一口就感覺(jué)又酸又澀，舌頭還發(fā)麻；之后，我又嘗嘗鹽水泡過(guò)的菠蘿，味道甜，還很好吃。我去查了一下電腦，從中知道了答案。原來(lái)為了便于長(zhǎng)途運(yùn)輸，果農(nóng)經(jīng)常把菠蘿中含有的有機(jī)酸過(guò)多，酸味會(huì)多于甜味。這其中含有一種叫菠蘿酶的物質(zhì)，它分解蛋白質(zhì)，對(duì)口腔黏膜和最嘴唇都有刺激性，讓人嘴了感到刺痛發(fā)麻。

為了不讓嘴發(fā)麻，人們就常常用鹽水泡了一下，因?yàn)辂}水對(duì)菠蘿有抑制作用，用鹽水泡過(guò)的菠蘿吃起來(lái)才香甜可口，讓人百吃不厭。

哦，原來(lái)是這樣，我終于明白了這個(gè)道理，我們有許多奧秘，只要我們細(xì)心探索，就會(huì)有許多發(fā)現(xiàn)。