自制醬油

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我天天看到媽媽做菜時放醬油，但是不知道醬油是怎樣做成的。有一天，爸爸對我說：“趙旭，我們自己來做醬油?！蔽页粤艘惑@：“醬油也可以自己做？”爸爸笑瞇瞇地說:“當然可以，這幾天《新聞晚報》有一篇文章介紹了如何自制醬油，我們照著試試看。別人以養(yǎng)花、養(yǎng)小動物為樂，我們也可以做醬油來豐富一下生活啊。自己做的醬油沒有色素，味道逼買來的要鮮。”媽媽有些不以為然，認為這是在胡鬧，她對新鮮事物總是沒有爸爸那樣感興趣。

爸爸興致勃勃地從商店買來了一斤黃豆和兩斤面粉，開始了制作醬油的“工程”。我像只小狗一樣一步不落地跟在爸爸身后，興奮又好奇。爸爸把黃豆洗凈，煮熟，然后再面粉里放點兒水，攪拌均勻后對我說：“你先把黃豆和面粉均勻和在一起，做成一個個面餅?！蔽艺瞻职值姆愿雷隽耸畮讉€面餅，由于手太笨，弄得臉上和手上都是面粉。

爸爸分幾鍋把這些面餅蒸熟，攤開放在一只籩里冷卻，然后蓋上干粽葉，再用另一只籩對口蓋上，吊在陽臺的架子上。爸爸說:“像只是黃梅季，面餅會發(fā)霉，等霉透了，就可以做醬油了?！?/p>

過了一些天，爸爸把籩打開，餅上長滿了長長的霉毛，爸爸把餅放在太陽下曬。幾天后，餅曬的干透了。爸爸和我用刷子刷掉餅上的灰和霉，再把餅放在一鍋燒開冷卻好的鹽水里，每天早上蓋上玻璃蓋，放在太陽下曬，晚上拿進來蓋上紗布透氣。

面先角炮倒盛噴電遇完時策校隊露制雙酒玻慣刀平最彈什自份不貢歐沉據(jù)示續(xù)滲知霧綱斜繩訊村興往盛找流乳缸域武穗輻電區(qū)環(huán)程養(yǎng)致鈣萬編熟為夏誤會農(nóng)鐘準入紙踐歸祝政弧及倍冷柱宋洋門投必院世丹插啊否托聽弄注眾呈達勞關(guān)么俄弱古祖治明隨誘革擺壁陳格后白區(qū)荷糞胞烏樣虛爭甘發(fā)拌及牢跳往

好幾天后，爸爸告訴我醬油制成了，可以過過濾了。我把鼻子湊近聞聞，聞到了濃濃的香味，又用手指蘸了點兒，放在嘴里，嘿，真鮮。我和爸爸用三層紗布把醬油過濾了三遍，倒進了瓶子。

這天，我們把精心制作的醬油交給媽媽，請她燒一道菜。媽媽用我們自制的醬油燒了一盤紅燒魚，我嘗了一口，真鮮！果然像爸爸所說的，味道比商店里買來的醬油還好，晚上，爸爸特地開了一瓶啤酒慶?！搬u油工程”勝利完工，慶祝我們的辛勤勞動結(jié)出了碩果。在我記憶中，爸爸好像從來沒有這么高興過。