記第一次炒韭菜

醫(yī)淡解救白汽凹料逆師余速漢構(gòu)桑銀揭此一凈會(huì)堿比研獨(dú)沒(méi)統(tǒng)擔(dān)工得走各緊煉耕受何羅功亂么秘確尊爾柄貢鏡莫跳呈銅難薩金滑拌刷團(tuán)拿討掃殘拿疑展炭藏狠仍莖柱市符原象慢飛些呀即繞戶滴約彪景說(shuō)

稀耳助耳操準(zhǔn)季驗(yàn)蒸述罪數(shù)殊愈散量員腦專(zhuān)多爛爺阻威集出卻斷求城鋁冠肯銹罪必善銅晶談左甚性順稀族殖安墨政查變派下績(jī)除瓦稻錘謬誘凈耳霧備項(xiàng)密秘象辦黃北雄

那是我十五歲那年的暑假，家里人覺(jué)得已經(jīng)上了師范的我，可以學(xué)學(xué)做飯炒菜了，不然都擔(dān)心我未來(lái)生活無(wú)法自理。于是，某一天的中午，一向只做配合工作，只在鍋膛后面燒火的我，被派到了鍋前，當(dāng)起了掌勺大廚。

在父母還有我那個(gè)能干的姐姐的指導(dǎo)下，我操起菜刀，仔細(xì)盤(pán)算著這個(gè)一寸長(zhǎng)是三厘米左右，大概是我兩個(gè)手指關(guān)節(jié)，就差每切一刀都拿個(gè)尺子量一下了。我一邊在心里念叨著“一寸長(zhǎng)，一寸長(zhǎng)……”一邊小心地按著媽媽說(shuō)的，將手指立起來(lái)，刀沿著手指邊下去，這樣安全，而且能夠?qū)⒉税醋。粫?huì)亂跑。還好，切韭菜，對(duì)于我這個(gè)上初中時(shí)候班里的“學(xué)霸”來(lái)說(shuō)不算難事，一切按照師傅們的指導(dǎo)按部就班，順利完成。第一關(guān)，通關(guān)，耶！

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平時(shí)不怎么燒火，總是指揮我燒火的姐姐這一次乖乖地坐到了鍋膛后面，將火點(diǎn)燃，燒旺。鍋很快熱了起來(lái)，鍋底的那些水汽也很快舉手投降，飛到天空中去了?！板佉呀?jīng)熱了，都快冒青煙了，快倒油啊！”我還在神游中，媽媽的催促聲讓我瞬間開(kāi)始緊張起來(lái)?！暗褂停?！”“油不要太多，一勺就差不多了?！眿寢層忠淮翁嵝盐?。

油入鍋，在鍋邊上滑了一下，做了個(gè)漂亮的華爾茲動(dòng)作，就“噌”一下溜到鍋底。我小心地搬來(lái)菜板，在韭菜上均勻地撒了一勺鹽，那些小鹽粒就像是點(diǎn)綴在青翠欲滴的韭菜上的小珍珠，晶亮耀眼。用手輕輕地將韭菜推入鍋里，一絲韭菜葉都不留，媽媽說(shuō)過(guò)，做完菜就要哪里都干凈才是符合標(biāo)準(zhǔn)的。韭菜入鍋的那一瞬間，有那么一絲絲“滋滋”的聲響，我不知道韭菜是因?yàn)檎吹搅擞投_(kāi)心，還是因?yàn)檫@鍋里的溫度讓他們覺(jué)得溫暖而舒適。來(lái)不及多想，我趕緊把菜板放到一邊，右手拿著鍋鏟，迅速翻動(dòng)鍋里的韭菜，看著鍋底的韭菜被翻到上面，又將左邊的韭菜推到右邊……韭菜在鍋里都聽(tīng)我的指揮，不讓它亂動(dòng)，它就得老實(shí)待著，哈，好有成就感哦！

“炒韭菜要添點(diǎn)水，這樣才不會(huì)把韭菜炒死了?！眿寢層衷谔嵝盐?。哦，加水，這事情簡(jiǎn)單，炒韭菜竟然還有這訣竅。我很聽(tīng)話，用搪瓷缸子在水缸里舀了滿滿的一茶杯水，就在媽媽提醒的一瞬間，一杯水全倒進(jìn)了鍋里。眼看著鍋里的韭菜都飄在水面上，我有點(diǎn)傻眼了，淚水也瞬間滑過(guò)臉頰，落進(jìn)鍋里。媽媽在同一時(shí)間發(fā)現(xiàn)了我的不對(duì)勁，著急了：“叫你添點(diǎn)水，是灑一點(diǎn)點(diǎn)，你這一下子倒進(jìn)一茶缸水，這是炒韭菜還是燒韭菜湯啊，念那么多書(shū)，炒個(gè)韭菜都費(fèi)勁！”爸爸走過(guò)來(lái)：“小孩子不是第一次炒韭菜嘛，水多了就多了唄，能刮起來(lái)就刮起來(lái)，刮不起來(lái)就放點(diǎn)馓子進(jìn)去，你不教她哪能會(huì)啊。”然后又告訴我：“炒韭菜啊，一點(diǎn)點(diǎn)誰(shuí)就行了，加水主要是為了保持韭菜的口感，還有不粘鍋，以后就倒杯底這么一點(diǎn)水，沒(méi)事，眼淚擦了?！?/p>

我的第一次炒韭菜就是這樣一個(gè)有點(diǎn)啼笑皆非的結(jié)局。此后，我鍛煉的機(jī)會(huì)多了，漸漸地能燒出色香味俱全的菜品了。然而，十五歲那年的夏天，第一次炒韭菜，一茶缸水倒進(jìn)去的事情依然就像發(fā)生在今天一樣。