小年給灶王爺什么供品
【第1句】：上供的各種糖類
小年祭灶呢，主要是送灶王爺上天，民間有“上天言好事”的說法，主要是讓灶王爺上天述職的時(shí)候，多給家里說說好話，期待明年老天爺能給個(gè)好運(yùn)氣。所以自然而然的，人們就想到給灶王爺吃各種糖啊，希望老人家能嘴甜一點(diǎn)。不過這甜食的做法，各地差別可就大了。
【第1句】：灶糖
灶糖是民間祭灶是最常見的一種供品了，主要的做法有兩種：一種是用麥芽糖，另一種是用江米磨粉加上飴糖。很多地方會(huì)把灶糖做成中空的南瓜狀，所以也叫“糖瓜”。老北京人把灶糖叫做“關(guān)東糖”，言其做法傳自關(guān)東地區(qū)。江蘇地區(qū)商業(yè)發(fā)達(dá)，習(xí)慣將灶糖做成元寶型，叫做“糖元寶”。另外，各地還有把灶糖做成小雞小鴨或葫蘆荸薺一類的，形狀很是多樣。
其實(shí)用糖當(dāng)供品，主要是兩層意思。除了咱們前面說的吃甜食嘴甜之外，還有一點(diǎn)很有趣。用來做灶糖的材料，除了甜之外，黏性還特別大。老百姓覺得灶王爺吃了這個(gè)糖之后，嘴就給黏住了，自然就說不了壞話了?？梢娫蹅冎袊习傩盏暮芏嘈叛?，其實(shí)功利色彩是比較重的，不太像西方的一些宗教，對神靈那般崇敬。
【第2句】：糖餅
除了灶糖之外，很多地方還會(huì)為灶王爺準(zhǔn)備糖餅，按地方不同有面餅和米餅兩大類，這應(yīng)該是和物產(chǎn)不同有關(guān)系。比如在陜西同官，有一種叫“灶火飩”的糖面餅，是當(dāng)?shù)丶涝畹谋貍涔┢?。而在廣東的一些地方，就用糯米和糖做成的米餅、糍餅來祭灶。
【第2句】：各類面食
灶王爺要遠(yuǎn)行，干糧也是必不可少的。所以在祭灶的供品中，也少不了各類的面食。當(dāng)然，南北方物產(chǎn)不同，北方人就多用面粉，南方用米粉多些。
【第1句】：水餃和粉團(tuán)
北方的很多地方，有“出門餃子回家面”的說法，灶王爺作為老百姓家里的“一家之主”，出門遠(yuǎn)行前的一碗餃子那是少不了的，所以餃子也是北方地區(qū)很常見的一種祭灶供品。比如山東聊城地區(qū)，小年晚上祭灶的時(shí)候就拜一碗或三碗睡覺，在碗上搭放幾雙筷子。
江浙一帶普遍用粉團(tuán)作為祭灶的供品，當(dāng)然粉團(tuán)的做法也是多種多樣。比如江蘇地區(qū)的一些地方，臘月二十四晚上用米粉和紅糖各半，搓成團(tuán)子，當(dāng)?shù)亟?ldquo;瑪瑙團(tuán)”。在祭祀的時(shí)候，還要把四個(gè)團(tuán)子摞起來。也有些地方，會(huì)用米粉做成一些小雞小鵝一類的小物件，一并煮來祭祀。浙江湖州雙林地區(qū)，祭灶的時(shí)候會(huì)做一種“送灶圓子”，用糯米和南瓜和成黃色，也有做成元寶形狀的。
【第2句】：各類糕、饃
各種糕、饃也是祭灶常見的供品。比如在陜西、陜西、甘肅、山東等地區(qū)，祭灶就常用一種棗山饃饃，實(shí)際上就是一種布滿紅棗的大饅頭。最大的特點(diǎn)就是一個(gè)字：大！比較大的直徑半尺，高一尺多，有十多斤重！當(dāng)然，有些比較講究的地方，會(huì)給饃饃搞出各種造型，比如以大紅棗為中心做出云紋啊如意紋之類。
山西的一些地方還有做“上山老虎下山羊”造型的，老虎上山不吃人，羊下山表示平安回家了，都是一些吉祥的期許。也有些地方會(huì)做各種糕來祭祀，原料各地不一，但無一例外都很黏，估計(jì)跟粘嘴的糖食有異曲同工之處。
【第3句】：各種菜肴酒水
只是各種主食，灶王爺?shù)氖匙V還是太單調(diào)了一些，于是在很多地方的祭灶活動(dòng)中，還要給灶王爺上菜。
【第1句】：灶王爺?shù)牟藛?/p>
灶王爺?shù)牟藛紊?，最常見的莫過于雞和魚了。
在北方的很多地方，祭灶的時(shí)候多用雄雞。比如在陜西醴泉，臘月二十三祭灶的時(shí)候，要?dú)⒁恢患t色的公雞，不過北京河南的一些地方，則要?dú)咨墓u，看來這些地方的人們普遍認(rèn)為：灶王爺喜歡吃雞。也有很多地方用魚祭祀。比如河南鄭縣，當(dāng)?shù)孛耖g的祭灶就用一尾鯉魚和一只生雞、一方肉、三杯酒來給灶王爺送行。
在湖北和江西的一些地方，祭灶時(shí)還經(jīng)常用到豆腐。南京人祭灶也用豆腐，還要配上大蔥，表示家中一清二白。在山西的一些地方，祭灶要用上幾個(gè)雞蛋，據(jù)說是給狐貍和黃鼠狼的，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這倆是灶王爺?shù)氖窒隆?/p>
在南方的一些地方，當(dāng)?shù)赜屑涝畈粴⑸牧?xí)俗，所以那里的灶王爺只能吃素了。比如廣西凌云，在臘月二十三這天晚上，會(huì)焚香煮茶，然后擺上各種素菜、糖果祭灶王。在福建莆田，會(huì)用甘蔗、荸薺、花生、橘子等祭祀。
【第2句】：各類飲品
一頓飯有肴還要有酒才顯得地道，所以在各地灶王爺?shù)牟藛卫?，除了各種菜飯，還少不了各種飲品，這其中最常見的就是茶和酒了。比如云南石屏在臘月二十四用餅和茶祭灶，而山西榆社則是用米酒“送灶朝天”。
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