2月14日情人節(jié)，適合親手做的6種“甜蜜小吃”，比送禮物更管用

　　在天愿作比翼鳥(niǎo)，在地愿為連理枝，世間男女總逃不過(guò)一個(gè)情字，尋尋覓覓、兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)都會(huì)找到屬于自己的那個(gè)“ta”，一起度過(guò)那平淡而幸福的余生。不過(guò)一生那么長(zhǎng)，總需要一些調(diào)節(jié)劑來(lái)為平淡的生活增加色彩，情人節(jié)就成了愛(ài)人之間的增甜劑，促進(jìn)彼此之間的感情。

　　2月14日西式情人節(jié)即將到來(lái)了，相信不少人已經(jīng)開(kāi)始為心愛(ài)的人準(zhǔn)備禮物了，有的送鮮花、有的送巧克力，還有的送化妝品、包包等等，如果能再準(zhǔn)備一些親手做的“甜蜜小吃”，或許對(duì)方更能感受到自己那滿滿的心意，甚是驚喜呢！給大家分享6道適合自己親手做的“甜蜜小吃”，如果有時(shí)間不妨試著做一些，讓心意加倍。

一、豆乳布丁

　　所需食材：牛奶、黃豆、 吉利丁粉、黃豆粉、玉米淀粉。

　　1、取50克左右的黃豆放入溫水中浸泡4個(gè)小時(shí)以上，浸泡好后沖洗后放入豆?jié){機(jī)中，繼續(xù)加入300毫升清水和35克白糖，打成豆?jié){后倒入鍋中，加入100克左右的純牛奶，加入5克玉米淀粉，一邊煮一邊攪拌，至淀粉完全溶于豆?jié){牛奶混合液中，并煮沸。

　　2、小碗中倒入7克的吉利丁粉，倒入35克冷水?dāng)嚢杈鶆蛑寥诨?，倒入煮好的豆乳中攪拌均勻關(guān)火。

　　3、找一個(gè)合適的碗，刷上一層油，豆乳倒入碗中，撇出表面的浮沫，放入冰箱冷藏至凝固。

　　4、豆乳凝固后從冰箱中取出，倒扣在盤(pán)子上，用熱毛巾捂在碗的周圍，便于布丁脫模，脫模后撒上準(zhǔn)備好的黃豆粉即可。

二、炸鮮奶

　　準(zhǔn)備食材：鮮奶、雞蛋、玉米淀粉、白糖、面包糠。

　　1、準(zhǔn)備2袋鮮奶倒入煮鍋中，加入1勺玉米淀粉和適量的白糖，開(kāi)小火慢慢攪拌，煮至牛奶充分混合并呈現(xiàn)出粘稠絲滑的狀態(tài)。

　　2、找一個(gè)合適的容器，在容器內(nèi)壁刷上油，將煮好的牛奶糊倒入容器中，并震一震，減少牛奶糊中的氣泡，讓其表面更平整，再在表面貼上一層保鮮膜。放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)左右。

　　3、冷凍好后脫模，切成長(zhǎng)條狀，表面刷上一層雞蛋液，裹上一層面包糠。

　　4、鍋中倒入適量的油，油熱后下入裹上面包糠的鮮奶條，炸至表面金黃后撈出控油即可。

三、甜薄撐

　　準(zhǔn)備食材：糯米粉、花生、白芝麻、椰蓉、白糖。

　　1、準(zhǔn)備適量的糯米粉，少量多次的倒入一些溫水，攪拌成絮狀后團(tuán)成面團(tuán)，密封醒20分鐘。

　　2、花生倒入無(wú)水無(wú)油的炒鍋中，小火煸炒出香味盛出晾涼，白芝麻倒入鍋中炒至微黃盛出，花生晾涼后倒入食品袋中，用搟面杖壓碎，與白芝麻、椰蓉和一勺白糖放入碗中，并攪拌均勻。

　　3、平底鍋中刷上一層油，將糯米粉團(tuán)放入鍋中，用鏟子不斷的壓糯米粉團(tuán)，將其慢慢“撐大”后，翻面烙另一面。

　　4、兩面都烙至微黃后，放在案板上，撒上一層準(zhǔn)備好的料，卷起來(lái)斜刀切塊放入盤(pán)中后，再撒上一些料。

四、紅薯板栗糕

　　準(zhǔn)備食材：紅薯、板栗、白糖、雞蛋、牛奶、白芝麻和黃油。

　　1、紅薯清洗干凈刮掉皮，切片后放入蒸鍋中蒸熟，板栗清洗用刀較為平的一面劃個(gè)口子，放入煮鍋中煮熟。

　　2、紅薯蒸好后取出，加入2勺白糖壓成紅薯泥，板栗煮好后剝掉板栗殼，掰碎后放入紅薯泥中，倒入一個(gè)蛋清，一勺融化的黃油和2勺牛奶，攪拌均勻。

　　3、將混合物放入模型中壓平后脫模，切成正方形，再用手捏一捏，整理一下后放入烤盤(pán)上，刷上一層蛋黃，點(diǎn)綴上白芝麻。

　　4、烤箱提前預(yù)熱后，調(diào)至上下200度，烤10分鐘左右至表面金黃即可取出。

五、山藥桂花糕

　　準(zhǔn)備食材：山藥、干桂花、奶粉、白糖、糯米粉。

　　1、取適量的糯米粉放入無(wú)水無(wú)油的炒鍋中，開(kāi)小火慢慢炒至微微發(fā)黃后關(guān)火盛出。

　　2、山藥沖洗干凈去皮后切片，放入蒸鍋中蒸熟，取出加入適量的白糖和2勺奶粉，倒入適量的熟糯米粉攪拌均勻，可以團(tuán)成團(tuán)。

　　3、模具中撒上熟糯米粉，將山藥糯米團(tuán)放入模具中，按壓成型后脫模。

　　4、鍋中加入適量的清水和一半量的白糖，煮至白糖完全化開(kāi)后熬成淺黃色，倒入適量的干桂花熬至粘稠，淋在山藥上即可，可以直接淋上糖桂花。

六、香甜發(fā)糕

　　準(zhǔn)備食材：紅棗、玉米面、雞蛋、面粉、泡發(fā)粉、酵母粉。

　　1、碗中加入3勺玉米面粉、一勺面粉，加入1克泡打粉后，攪拌均勻混合在一起，倒入2個(gè)雞蛋和酵母粉水，攪拌成粘稠的糊狀，至面糊掛在刮刀上不易脫落。

　　2、紅棗清洗好后剪碎，倒入面糊中攪拌均勻，也可以根據(jù)自己的喜好加入干果、葡萄干等。

　　3、模具內(nèi)壁刷上一層油，將調(diào)好的面糊倒入容器中，密封發(fā)酵30分鐘至膨脹。

　　4、發(fā)酵好后撒上黑芝麻或者白芝麻，上蒸鍋蒸15分鐘左右，關(guān)火后不要立刻揭開(kāi)蓋子，要燜5分鐘后取出，微涼后切塊即可。

——老井說(shuō)——

　　2月14號(hào)雖然不是我國(guó)的傳統(tǒng)情人節(jié)，但在熱戀中的情侶還是比較在乎的，別因?yàn)樽约捍笠舛韬隽?，這樣可能會(huì)讓對(duì)方覺(jué)得自己不受重視，而影響兩人之間的感情，親手做一些美味的小吃和戀人一起享用，甜蜜加倍！

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂(lè)市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。