十宗罪里面的好句子匯聚80條
《味道·第一宗罪》經(jīng)典句子
【第1句】：其實(shí)北京食風(fēng)的現(xiàn)狀就是整個(gè)中國(guó)民情的結(jié)晶；一個(gè)詞：浮躁。從國(guó)營(yíng)百年老店的愛干不干招牌虛掛，到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的突然爆發(fā)，這種情況幾乎是必然的。賺錢，大家都喜歡，可是君子愛財(cái)，取之有道，你要是愛錢遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過(guò)愛食物，遲早就不能再靠食物賺錢了。 ----梁文道
【第2句】：我讀歷史學(xué)到的最大教訓(xùn)則是，每當(dāng)你以為沒有另一種可能，別無(wú)選擇的時(shí)候，那就不妨看看歷史，因?yàn)闅v史明白無(wú)誤地宣示過(guò)其他生活方法及社會(huì)形態(tài)的存在。 ----梁文道
【第3句】：品味高下的不是品味本身（因?yàn)槲覀儗?shí)在很難找出什么理由去說(shuō)明打馬球一定要比空心塑料足球高尚），而是擁有這些品味的群體的能耐，他們要開展一場(chǎng)品味戰(zhàn)爭(zhēng)，競(jìng)奪品味的主導(dǎo)權(quán)。又如我所再三強(qiáng)調(diào)的，有錢人雖然比較有資源搶奪品味金字塔的頂冠，但也并非必然。 ----梁文道
【第4句】：一個(gè)吃頓飯要把六成消費(fèi)拿去應(yīng)付租金的地方能夠叫做“美食之都”嗎？ ----梁文道
【第5句】：什么叫小吃？顧名思義，就是一小碗一小碟呈上來(lái)，分量不大，幾口吃完，點(diǎn)心一類的吃食。不應(yīng)遠(yuǎn)圖，不需慎重準(zhǔn)備就餐前的心情，甚至也不該專門為了幾家小吃店規(guī)劃專門的行程。它是那種住家附近隨處可見的鄰舍聚腳地，早晨讓人在上班前一邊看報(bào)一邊吃，下午讓家長(zhǎng)接了放學(xué)的孩子來(lái)此小啖兩款點(diǎn)心。它也是你路過(guò)一道巷口，見炊煙從轉(zhuǎn)角處升起，湊近一瞧，路邊原來(lái)開了幾張小桌，三兩食客悠悠漫談的所在。 ----梁文道
【第6句】：今天的氣氛十分古怪，一方面大家不信任專家，喜歡笑罵他們是“磚家”；另一方面大家又愛批評(píng)某些人言談跨界，不是專家卻對(duì)人家的專業(yè)說(shuō)三道四。究竟我們是真不相信專業(yè)門墻的地基，還是打從心底尊重專家的界限呢？ ----梁文道
【第7句】：我們今天只要有錢，就可以放任想象隨便拍一部關(guān)于地球末日世界毀滅的電影；但是我們卻很難想象資本主義的消失，很難想象除了現(xiàn)在這種經(jīng)濟(jì)模式與生活方式之外，究竟還有什么其他選項(xiàng)。于是華爾街、金融城與中環(huán)成了一種比地球還要長(zhǎng)壽還要像命運(yùn)一般不可阻擋不可抗拒的存在。 ----梁文道
【第8句】：然而，當(dāng)他跟上時(shí)代的浪潮，甚至引領(lǐng)潮流，要為美食正名，要替美食定錨之后，他便發(fā)現(xiàn)連自己都被定住了。因應(yīng)市場(chǎng)需要，因應(yīng)讀者期待，他的寫作不再自由。他的寫作既參與了這個(gè)時(shí)代的創(chuàng)造，也被困在了這個(gè)時(shí)代里面。他最后的出路就是出走，離開他手創(chuàng)的事業(yè)，離開他心愛的巴黎。 ----梁文道
【第9句】：十幾年前，當(dāng)我還在努力地寫劇評(píng)的時(shí)候，常聽同行贊嘆紐約是個(gè)多么尊重劇評(píng)的地方，又艷羨紐約的劇評(píng)有多大的權(quán)力多高的地位。誠(chéng)然，一出音樂(lè)劇或是一臺(tái)話劇的生死往往就決定在劇評(píng)人的筆下。原本有機(jī)會(huì)演足一年的戲，只要《紐約時(shí)報(bào)》在它上演第三晚之后的早上把它說(shuō)得一文不值，它大概就過(guò)不了第一個(gè)月了。香港的情況當(dāng)然很不同，一套話劇可能在我的評(píng)論仍未見報(bào)的時(shí)候，就草草收?qǐng)隽?。所以與其羨慕紐約劇評(píng)鐵筆直斷的威力，不如想想大家的底子差了多遠(yuǎn)，人家又為什么愿意信任評(píng)論。 ----梁文道
【第10句】：自從啟蒙時(shí)代以來(lái)，撐起現(xiàn)代世界觀的自由主義就告訴我們，人生藍(lán)圖操之在我，有沒有意義、有什么意義全憑你自己決定。到了資本主義爛熟的階段，人生變得更自由，意思就是更多的選擇，而且總是和消費(fèi)相關(guān)的選擇。生命成了一趟購(gòu)物之旅，而世界則是一個(gè)超級(jí)市場(chǎng)。我們不只消費(fèi)雜貨，甚至還消費(fèi)愛情，因?yàn)槲覀冇脕?lái)計(jì)算理想對(duì)象的思維方式和計(jì)算一把牙刷優(yōu)劣的辦法是一樣的。 ----梁文道
【第11句】：就說(shuō)江蘇一帶，上海城隍廟、南京夫子廟、蘇州玄妙觀，這些地名幾乎等同某種小吃的流派了，過(guò)去要找地道好小吃，非去這些廟前的空間不可。我還說(shuō)得蘇州玄妙觀前面的“觀前路”，什么五香排骨、醬螺螄、鴨血湯、玫瑰糕、梅花糕、酒釀餅……這一路吃下來(lái)，你就知道什么叫做蘇州的“香甜軟糯”了。可惜時(shí)代變了，那一帶的地價(jià)太高，小吃做不住，反而開了麥當(dāng)勞。 ----梁文道
【第12句】：零食有兩種,一種是曬曬太陽(yáng)的時(shí)候，消遣永日。得用手細(xì)致地東剝西弄，不怕費(fèi)一點(diǎn)工夫才嘗那一口短暫的滋味。這種零食必須有格調(diào)有味道，例如菱角，例如現(xiàn)烤烏魚子，因?yàn)樗赡苁且徽麄€(gè)下午唯一不讓人發(fā)呆的`提神丹。
另一種零嘴正好相反，要甘于當(dāng)配角，口味單調(diào)，同時(shí)又能引人上癮，無(wú)意識(shí)地一口接著一口地吞。例如看球時(shí)吃的錫紙包裝薯片，或者電影院必備的爆米花，它們實(shí)在是很平凡的東西，沒有變化只有重復(fù)，但不知道為什么我們就是注定要停不了地一直吃下去，直到整包淀粉消耗殆盡，猶如我們不得不過(guò)但又乏味庸碌的人生。四年一度的世界杯和偶爾一場(chǎng)的好電影，就是這可憐生命的小小高潮了。在這樣的高潮時(shí)刻，平凡的零食恰好對(duì)比出高潮的難能可貴，同時(shí)又提醒了我們那個(gè)乏味生活的存在。 ----梁文道
【第13句】：我看電視飲食節(jié)目，教人做飯也好，介紹餐館也好，注意力多在個(gè)別的菜式身上，很少有人強(qiáng)調(diào)一道菜與另一道菜之間的關(guān)系。好比音樂(lè)制作，寫一首好歌只是基本合格，能把幾首歌的順序安排得引人入勝才叫做上乘。 ----梁文道
【第14句】：世界上所有文化的飲食傳統(tǒng)本來(lái)就是不斷遷徙、變化和適應(yīng)的。就如中東的串燒到了中國(guó)變成羊肉串，隨著伊斯蘭教到了馬來(lái)西亞就是沙嗲，同一類做法到了不同的地方就該用當(dāng)?shù)氐氖巢?。日本又何曾有過(guò)土生土長(zhǎng)的咖喱，硬要吃正宗“日式咖喱”豈不是件怪事？外來(lái)的風(fēng)味本地化不一定是件壞事。硬要在廣州吃頓正宗法國(guó)菜，還不如去源自廣州的豉油西餐“太平館”。那的“瑞士雞翅”和煙鯧魚真是想起都流口水。 ----梁文道
【第15句】：菜譜往往沒有機(jī)密可言，誰(shuí)都能學(xué)誰(shuí)都能賣。盡管有些獨(dú)門配方是店主或大廚保有一生的秘學(xué)，非我族人一概不傳；可是大家依然相信好廚師靠的不只是鎖在保險(xiǎn)箱里的神奇配方，更是臨灶的經(jīng)驗(yàn)與存乎一心的直覺“手勢(shì)”。因此有自信的廚師向來(lái)不怕徒弟滿師之后起飛腳，四處掛著老師的名號(hào)賣藝，說(shuō)不定他還會(huì)因?yàn)樽约旱淖髌繁榈亻_花而感到自豪呢。 ----梁文道
