美味的桂花糕如何制作作文優(yōu)質(zhì)

由網(wǎng)絡(luò)整理 分享時(shí)間：2024-02-28 18:14:03 收藏本文

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美味的桂花糕如何制作作文篇一

桂花糕是一道非常出名的糕點(diǎn)了，桂花糕是一道歷史悠久的名小吃，桂花糕美味爽口，做法簡(jiǎn)單，那么桂花糕的做法有哪些呢?下面來看看！

椰漿100ml、淡奶油50ml、軟包裝純牛奶250ml、水300ml、砂糖、魚膠粉、糖桂花適量、涼開水適量。

1、將20g魚膠粉用適量涼開水充分浸泡，至全部魚膠粉變透明，然后隔水加熱至液體狀態(tài)，備用。

2、將椰漿、淡奶油、60g砂糖放入鍋中加熱，待砂糖溶化后，加入魚膠粉液體，攪拌至無顆粒，即可熄火。

3、將純牛奶倒入2中攪拌均勻，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。

4、用同樣方法將20g魚膠粉溶至液體狀態(tài)，備用。

5、將300ml水和40g砂糖放入鍋中燒開，待砂糖溶化后，加入魚膠粉液體，攪拌至無顆粒，即可熄火。

6、將適量的糖桂花加入5中，攪拌均勻，稍放涼。

7、取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放涼的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。

糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。

1.將糯米淘洗干凈，在水中浸泡4小時(shí)撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時(shí)成。軟硬合適的糯米飯。

2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗搟杖反復(fù)地?fù)v、攪、翻，使其產(chǎn)生粘性，互相能粘連在一起。

3.將芝麻去掉泥沙，淘洗干凈，放入鍋中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成細(xì)末。

4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整，再在糯米飯上均勻地撒上一層芝麻粉，用搟杖搟一下，以免芝麻脫落。放在白瓷盤中，厚度約2厘米為宜。入冰箱冰涼后，取出切成長(zhǎng)方形或菱形塊即成。

糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。

1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然后將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細(xì)膩為止。

3.再將糕粉撳平，拉成長(zhǎng)條，抹上植物油，撒上曬干后的桂花，切成長(zhǎng)方塊即成。

糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花適量、白砂糖90克。

1、將糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至面糊粘稠，掛而不斷。

2、上籠蒸一刻鐘。

3、趁熱將蒸熟的糕體用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細(xì)膩為止。

4、將糕體裝入合適的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方塊。

馬蹄粉約150克、純牛奶、桂花干約一湯勺、淡奶油、煉奶、砂糖約30克、片糖約80克、水。

1.由于馬蹄粉有較多的大顆粒狀，為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時(shí)間，最好是先用水餃棍壓碎壓細(xì)。

2.往壓碎了的.粉里加砂糖，牛奶。

3.再加淡奶油，準(zhǔn)備個(gè)打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略帶稠性。

4.喜歡煉奶的，這個(gè)時(shí)候可以放。

5.最后才放桂花干。記住了，桂花干不要放太多，能帶出味道就ok了。

6.準(zhǔn)備水和糖，我這選用的是片糖，燒好的湯會(huì)略帶黃色做好的糕也會(huì)略帶黃色，而且比砂糖的甜份會(huì)略高。

7.大火燒開至片(砂)糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊里。此時(shí)可以直接跳過第8個(gè)步驟到第9個(gè)步驟。

8.如果上面的步驟做下來，發(fā)現(xiàn)手里的馬蹄粉沒有燙熟結(jié)塊。不要緊，我還有一個(gè)補(bǔ)救方法。再另外準(zhǔn)備一鍋燒開的水，上面放一擱架，水要漫過擱架大約1-2厘米，水燒開的時(shí)候不要滅火，保留中火，然后把桂花糊擱擱架上面，慢慢地?cái)嚢琛?/p>

9.大約過個(gè)兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結(jié)塊，攪動(dòng)也開始變得吃力，待碗里有四五成的都結(jié)塊了，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。

10.奶香桂花糕完成了，放涼吃，清香又清涼。

馬蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水。

1、準(zhǔn)備原料。

2、馬蹄粉加800克清水?dāng)噭虺蔁o顆粒的粉水。

3、糖桂花和白糖全部倒入鍋里。

4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

5、用手動(dòng)打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水，一邊一次性把煮沸的桂花糖水沖進(jìn)馬蹄粉水中，并不停順時(shí)針方向攪動(dòng)，直至糖水和粉水完全融合。

6、把粉漿倒入糕盆中，至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘，放涼后即可切塊食用。

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