最新蔥香肉松蛋糕卷的簡(jiǎn)易做法竅門(mén) 肉松蔥花蛋糕卷的做法大全

人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧

蔥香肉松蛋糕卷的簡(jiǎn)易做法竅門(mén) 肉松蔥花蛋糕卷的做法篇一

材料：雞蛋5個(gè)，低粉100克，水100ml，砂糖90克，色拉油70ml。

配料：蔥花、肉松、色拉醬各適量。

烘焙：中上層，上下火，170度，22分鐘，轉(zhuǎn)上火2分鐘(不同的烤箱溫度等情況不同，請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱情況調(diào)整時(shí)間和溫度)。

1.雞蛋分開(kāi)蛋黃和蛋白，分別裝入無(wú)水無(wú)油的干凈容器中;拿一個(gè)大碗，倒入水和色拉油，用手動(dòng)打蛋器攪打至看不見(jiàn)油星。

2.篩入提前過(guò)篩2次的低粉，稍作攪拌，不用多攪，看不見(jiàn)干粉即可。

3.加入蛋黃，用手動(dòng)打蛋器快速攪打至順滑狀態(tài)，做成蛋黃糊備用。

4.蛋白中分3次加入白糖，用電動(dòng)打蛋器高速轉(zhuǎn)低速攪打，至拉起打蛋頭可拉起小彎鉤的濕性發(fā)泡。

5.預(yù)熱烤箱170度，分3次混合均勻蛋黃糊和蛋白糊，成為順滑的蛋糕糊，拌的時(shí)候不能畫(huà)圈攪拌，以免消泡。

6.烤盤(pán)上鋪上油紙，上面撒上蔥花。

7.倒入蛋糕糊，用力在桌面上振幾下烤盤(pán)，振出大氣泡，撒上蔥花。

8.烤箱中上層，170度，上下火22分鐘，轉(zhuǎn)上火烤2分鐘，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上，撕去油紙。

9.稍涼后反過(guò)來(lái)。(這里我忘記了在烤網(wǎng)上鋪油紙，翻來(lái)翻去好麻煩，應(yīng)該在烤網(wǎng)上鋪一張油紙或保鮮膜，倒扣后稍涼就直接拉著油紙移下來(lái)就方便多了)

10.在蛋糕面上鋪上保鮮膜，再翻過(guò)來(lái)，抹上一層沙拉醬。

11.撒一層肉松，用手稍壓實(shí)一下。

12.把蛋糕卷起來(lái)，放涼后切塊即可。